Hoe gebruik ik een French press?

Bepaal allereerst de verhoudingen voor je kopje koffie. Houd voor een minder sterke kop koffie 120 milliliter water op 1 eetlepel gemalen koffie aan. Liever sterk ga dan voor 90 milliliter water op 1 eetlepel gemalen koffie. Zorg er in de voorbereidende fase ook voor dat je French press helemaal schoon is en dat je het water alvast kookt. Schep de gemalen koffiebonen in de French press en haal het filter naar boven. Wacht nu ongeveer 30 seconden voordat je dit over de gemalen koffiebonen giet. Giet steeds op een langzame en gecontroleerde manier wat water over de koffiebonen. Steeds als het water is opgenomen, giet je weer opnieuw wat water op. Merk je dat de koffie gaat klonteren roer dan voorzichtig de bovenste laag los. Wanneer alle koffie contact heeft gemaakt met het water, plaats je het filter met deksel op de kan. Let op dat je het filter nog niet naar beneden drukt dat doe je pas in de volgende stap. Laat de koffie nu ongeveer 4 minuten trekken. Hoe korter je je koffie laat trekken, hoe slapper de koffie zal smaken. En andersom zal je koffie juist sterker smaken als deze langer trekt. Druk het filter langzaam en gelijkmatig naar beneden. Merk nu de weerstand op die het filter geeft. Voel je helemaal geen weerstand maal de koffiebonen de volgende keer dan iets fijner. Is de weerstand juist te sterk, dan mag je de volgende keer voor een grovere maalstand gaan.

Stap 1: de voorbereiding De koffie Kun je 1 eetlepel gemalen koffiebonen per 120 ml water aanhouden. Wil je een sterkere kop koffie? Dan kun je 90 ml water aanhouden voor 1 eetlepel koffie. Als je de koffie gedoseerd hebt is het belangrijk om het water eerst te koken, zodat je straks kokend water hebt. Ook moet de French press goed schoongemaakt zijn met heet water. Zorg ervoor dat je de press op een droge en vlakke ondergrond neerzet. Daarna kun je de grof gemalen koffiebonen in de cafetière scheppen. Let er ook op dat je de filter naar boven haalt voordat je doorgaat naar stap 2. Stap 2: laat de gemalen koffie ‘bloeien’ Als het water heeft gekookt is het belangrijk dat je ongeveer 30 seconden wacht voordat je het over de vermalen koffie giet. Zo verlaag je de temperatuur naar ongeveer 83 graden Celsius, wat ideaal is voor een French press koffie. Giet het water langzaam en op een gecontroleerde manier in de French press, zodat er geen klomp vermalen koffie ontstaat. Maar zelfs als je langzaam het water in de cafetière giet kan het zijn dat de koffie gaan klonteren. Dit los je op door de bovenste laag voorzichtig te roeren. Stap 3: koffie laten trekken Als alle koffie contact maakt met het water kun je het filter met deksel op de kan plaatsen om warmteverlies te voorkomen. Let wel op: druk de filter nog niet naar beneden. De koffie moet eerst ongeveer 4 minuten intrekken. Je kunt nog langer wachten, maar dan zal je koffie ook kouder worden. Houd je van slappe koffie? Laat de koffie dan 2,5 minuut trekken. Laat voor een normale sterkte de koffie 3 tot 4 minuten trekken. Stap 4: Druk de filter naar beneden Als je de koffie hebt laten trekken kun je de filter rustig naar beneden drukken. Doe dit langzaam en gelijkmatig. Er moet een klein beetje weerstand zijn. Heb je geen weerstand? Dan moet je de volgende keer de bonen iets fijner malen. Heb je juist teveel weerstand? Dan moet je de bonen iets grover malen. Bij het zetten van koffie in een cafetière is het mogelijk dat er wat kleine deeltjes koffie achterblijven. Dit is bijna niet te voorkomen en doet zeker niet af van de smaak. Je kunt het beste de laatste paar centimeter in de cafetière laten zitten.

Doe grof gemalen koffie in de kan, giet er heet water overheen en druk na een paar minuten de metalen filter rustig naar beneden. Je hebt geen ingewikkelde apparaten nodig. Volg dit eenvoudige stappenplan: Stap 1: Breng vers koud water aan de kook en verwarm je French press door er heet water in te gieten. Stap 2: Doe grof gemalen koffie in de French press. Stap 3: Schenk een klein beetje heet water op de koffie en wacht 30 seconden. Stap 4: Vul de French press met heet water, ongeveer 125 ml per persoon (500 ml voor 4 personen). Roer goed door en sluit de deksel. Stap 5: Laat de koffie 4 minuten intrekken, druk daarna rustig de zeef naar beneden en geniet van je verse koffie.

Heet water dat net van de kook af is wordt samen met gemalen koffie in de kan gedaan. Na een wachttijd van ongeveer 4 minuten druk je de zeef naar beneden. De lekkerste doordruk koffie zetten met een cafetière – French Press in 7 duidelijke stappen spoel de kan om met heet water doe de koffie in de kan. Vaak heb je 2 theelepels of ca. 12 gram nodig per kop koffie). Gebruik medium maling koffiebonen, liefst iets grover dan bijvoorbeeld een mokamaling en bij voorkeur zelf gemalen vul de kan met water dat heeft gekookt en net van de kook af is (dit giet je dus over de koffie heen) roer goed maar wel voorzichtig door zet alvast de zuiger op de kan om geen warmte te verliezen, maar nog NIET doordrukken! laat de koffie minimaal 4 minuten trekken nu de zuiger langzaam met geringe kracht door de koffie heen drukken.