De traditie van Belgische chocoladekoekjes

Speculaas en speculoos zijn meer dan alleen koekjes, ze zijn een belangrijk onderdeel van de culinaire tradities in Nederland en België. Speculoos, een Belgische variant, heeft een minder duidelijke etymologie, maar is een afgeleide van speculaas. Speculaas is meestal knapperig en bros, vaak in de vorm van Sinterklaas of andere figuren, terwijl speculoos een iets zachtere textuur kan hebben. Ze worden vaak geassocieerd met gezelligheid en feestelijke gelegenheden.