Hoe werkt aeropress?

De AeroPress werkt op basis van luchtdruk. Door deze druk wordt de koffie door het filter heen geperst. Je kunt dus wel zeggen dat de AeroPress een combinatie is van een filter- en een espressomachine. Bij de traditionele methode gebruik je de zuiger om een vacuüm te creëeren. Je plaatst een filterblaadje in het kapje en draait deze in de AeroPress. Voeg hier de gemalen koffie aan toe en schenk hier rustig het hete water op. Wanneer je al het water hebt opgeschonken, druk je de zuiger er rustig in. De zuiger zorgt er nu voor dat de koffie niet door het filter loopt. Na ongeveer 1 minuut druk je de zuiger naar beneden. De lucht tussen de koffie en de zuiger zorgt ervoor dat alle koffie door het filter gedrukt wordt. Bij de Inverted method zet je de Aeropress helemaal in elkaar, behalve het filterkapje. Draai de AeroPress om, zodat de opening naar boven wijst. Voeg de gemalen koffie toe en schenk het hete water rustig op. Schroef vervolgens het filterkapje met filterblaadje erop en laat ongeveer 1 minuut trekken. Draai in 1 beweging de AeroPress om en druk de zuiger langzaam naar beneden.

De AeroPress is een zetmethode die behoort tot de groep van slow-coffee. Het mooie aan de AeroPress is dat je zelf veel invloed uit kunt oefenen op de smaak van je koffie. De AeroPress met filters en een roerspatel. Een waterkoker of een Kettle met een lange en smalle schenktuit. Vers gebrande koffiebonen. Een koffiemolen. Een precisie weegschaal als je niet op je gevoel af wilt gaan. Een mok. Hieronder een video van top barista Gwilym Davies die je stap voor stap uitlegt hoe je een kop verse koffie met de AeroPress kunt zetten.