Hoe heet moet espresso zijn?
Pien van de Berg
2025-09-10 08:52:30
Count answers
: 4
Bij temperaturen, tussen de 92 en 94 graden, worden de meeste aroma’s uit de koffie onttrokken.
Hoe warmer het water, hoe warmer de koffie in je kopje.
Als je een echter lekker kopje koffie wilt, moet de temperatuur tijdens het zetten dus tussen de 90 en 94 graden zitten.
De meest ideale watertemperatuur voor het bereiden van koffie ligt tussen 90 en 94 graden Celsius.
Heter is zeker niet beter.
Pak je een kannetje heet water van 92 graden (uit de espressomachine of uit een Quooker) en giet deze bij de espresso totdat hij op de gewenste sterkte is voor jou.
Als je kokend water gebruikt, dus heter dan 100 graden, smaakt de koffie behoorlijk bitter.
Bij een te hoge temperatuur verbrandt de koffie.
Verbrande koffie smaakt te bitter, dus dat wil je ten koste van alles voorkomen.
De machine temperatuur instelling standaard op z’n heetst zetten.