Waarom smaakt Belgische friet anders?

In België worden frieten doorgaans met meer zorg en traditie bereid. De aardappelen worden vers gesneden in grove stukken en vervolgens voorgebakken op een lagere temperatuur om daarna op een hogere temperatuur krokant afgebakken te worden. Dit zorgt voor een knapperige buitenkant en een zachte binnenkant. In Nederland gebruikt men vaak voorgebakken diepvriesfriet uit de supermarkt of snackbar, die sneller te bereiden zijn maar minder authentiek smaken. Een ander belangrijk verschil is het type aardappel dat gebruikt wordt. Belgische frieten worden vaak gemaakt van bloemige aardappelsoorten zoals Bintjes, die beter geschikt zijn voor de dubbele bakmethode. In Nederland kiest men eerder voor universele aardappelsoorten die minder specifiek voor friet bedoeld zijn.