Wat doet een koffiesifon?

Doe heet water in de bol onderin, laat hierbij altijd 2cm vrij van de top. Daarboven in de 'trechter' doe je gemalen koffie, 9 gram per kop die je wilt zetten. Vervolgens steek je de vlam aan de onderkant aan en laat je de coffee maker z'n werk doen! Het water zal naar de trechter stijgen door de warmte en wanneer je een borrelgeluid hoort weet je dat het water door de koffie heen is getrokken. Doof het vlammetje onder de bol nu en omdat het geheel nu afkoelt ontstaat er een vacuüm en zal de koffie van de trechter naar beneden in de bol getrokken worden.