Wat onderscheidt Belgische wafels van gewone wafels?
Er zit alleen wel wat verschil tussen de Luikse wafel en de Brusselse wafel. Suiker. In Luikse waf Lees meer
Hoe maak je Belgische wafels?
Daphne Hofman
2025-09-05 05:26:11
Count answers
: 3
Verwarm de melk en het water in een steelpan tot lauwwarm.
Meng de bloem, gist en vanillesuiker in een grote kom.
Schenk de melk er al roerend met een garde bij en meng tot een glad beslag.
Smelt de boter in de steelpan.
Zet het vuur uit als de boter half is gesmolten.
De rest smelt vanzelf.
Splits de eieren.
Voeg de dooiers en het zout toe aan het beslag.
Meng met een garde de gesmolten boter erdoor.
Klop de eiwitten in een vetvrije kom met een mixer met schone gardes in 4-5 min. stijf.
Spatel door het beslag.
Dek af met een schone theedoek en laat op een warme plek 45 min. rijzen.
Verhit het wafelijzer.
Vet de platen in met de olie.
Schep met een soeplepel beslag op de onderste platen.
Sluit het ijzer en bak de 2 wafels in 4 min. goudbruin en gaar.
Bak zo nog 10 wafels.
Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter en rooster het amandelschaafsel goudbruin.
Serveer de wafels met het amandelschaafsel, de vlaaivulling, slagroom en chocoladesaus.
Kian van der Veen
2025-08-26 01:34:48
Count answers
: 1
Smelt de boter en laat dit vervolgens afkoelen.
Doe de melk met het water in een pannetje samen met de gist en verwarm dit op laag vuur.
Neem een ruime kom en doe hier de bloem in.
Giet hier vervolgens de verwarmde melk en water bij en mix tot een egaal beslag.
Splits het ei en meng het eidooier door het deeg.
Klop het eiwit op.
Meng daarna de gesmolten boter en een snuf zout door het deeg en schep als laatste het opgeklopte eiwit door het deeg.
Laat het deeg ongeveer 45 minuten rijzen.
Verwarm het wafelijzer en vet deze eventueel in met bakspray of een beetje olie.
Vul het wafelijzer vervolgens met het deeg.
Bak de Brusselse wafels in ongeveer 5 tot 10 minuten goudbruin en serveer ze met poedersuiker, slagroom en/of vers fruit.
Lees ook
Wat zijn lekkere toppings voor op een wafel?
Niets lekkerder dan een zoetige wafel belegd met hartige toppings. Van een wafel met zalm tot wafel Lees meer