Waarom smaakt koffie ineens niet meer?

Smaakt jouw koffie (opeens) bitter? Dan is je koffie volledig uit balans. Dit kan komen door de kwaliteit van water, een vieze koffiemachine, koffiebonen van slechte kwaliteit of overextractie. Zet je filterkoffie of koffie met bijvoorbeeld een Chemex? Als je het water volledig laat koken voordat je het opgiet is er grote kans dat je de koffie aan het verbranden bent. Het water is dan te heet en de koffie krijgt hierdoor een bittere smaak. Het is heel belangrijk om je koffiemachine regelmatig schoon te maken. Wanneer je trouw je machine onderhoud, zorg je voor een betere koffiekwaliteit. Zo zet je iedere dag een heerlijke kop koffie. Als er restjes koffie achterblijven krijg je ongewenste smaken. Het resultaat? Bittere koffie. Kan je je niet herinneren wanneer je jouw machine voor het laatst hebt schoongemaakt? Doe dit dan gelijk! Het is vaak eenvoudig en reinigingsmiddelen hoeven ook niet duur te zijn. Zorg dat je elke dag vers water gebruikt. Het is heel belangrijk dat je vers water in je machine hebt zitten, zodat je lekkere koffie kan zetten die niet bitter is. Gebruik bij voorkeur gefilterd water (door een ontkalker te gebruiken bijvoorbeeld). Zo voorkom je dat het water negatief effect heeft op de koffiesmaak. Iedere koffieboon heeft een eigen smaak. Zo zijn er koffiebonen die bitterder smaken dan de ander. Kies daarom eens andere bonen en probeer verschillende soorten uit om erachter te komen welke jouw favoriet is. Kijk bijvoorbeeld naar het type boon. Robusta smaakt wat bitterder dan Arabica. Vind jij een bittere smaak niet lekker? Probeer dan koffiebonen met een light of medium roast. Hoe donkerder de koffieboon gebrand is, hoe bitterder je kop koffie is. Bovendien lost een donker gebrande koffieboon sneller op in heet water. Hierdoor geeft het sneller een intense smaak af.