Zijn gemberkoekjes gezond om te eten?
Een koek af en toe kan natuurlijk wel. Maar maak er geen dagelijkse koekenkost van. Als je maar af e Lees meer
Wat is het verschil tussen peperkoek en gemberkoekjes?
Aiden Kijk in de Vegte
2025-10-06 03:09:28
Count answers
: 5
Er is geen echt verschil tussen ontbijtkoek, kruidkoek of peperkoek.
In verschillende delen van Nederland worden andere namen gebruikt.
Soms bevat kruidkoek iets meer specerijen, maar het blijft in wezen dezelfde koek.
Zo heet het ook wel snijkoek, honingkoek, zoete koek of pondkoek.
Sjoerd Frerichs
2025-10-05 23:57:59
Count answers
: 4
Peperkoek, libum piperatum, nastus panis, was een brood, een koek waarin specerijen de boventoon vormden, waaronder peper.
In de meeste recepten ontbreken vet en water.
Door het gebruik van roggemeel in peperkoek heeft peperkoekdeeg een taaie consistentie, een woord dat we nog altijd verbinden aan taai-taai een peperkoekvorm die grote verwantschap vertoont met de bruine Lebkuchen en het Engelse gingerbread.
De peperkoeken in Vlaanderen en Holland waren in redelijk vergelijkbaar.
In Duitsland zette de met honing gemaakte Lebkuchen de toon, in Engeland het met suiker en gember gemaakte (gingerbread).
Lees ook
Wat zijn ginger snaps?
Ginger snaps zijn koekjes met gember. Ginger snaps worden geïnspireerd door poedergember en een ree Lees meer