Hoe gebruik ik een AeroPress?
Breng je waterkoker aan de kook en laat het water 1 minuut rusten. Neem je weegschaal en weeg 15 gra Lees meer
Hoe werkt een percolator?
Floortje Kuijpers
2025-09-09 21:21:48
Count answers
: 4
Een percolator is een metalen kan, waarin de koffie bovenin en het water onderin zit.
Door de percolator op een warmtebron te zetten, breng je het water aan de kook.
Hierdoor gaat het water onder druk door het filter, en wordt de koffie bovenin de percolator opgevangen.
Koffie zetten in een percolator vergt wel wat geduld, het is namelijk een vorm van slow coffee.
Wanneer het water kookt, komt er waterdamp uit het holle buisje aan de bovenkant.
Je hoort dat de koffie gezet wordt aan het gepruttel van de percolator.
Wanneer het gepruttel stopt, is het belangrijk om de koffie snel van het vuur te halen.
Emily Özcan
2025-09-09 16:54:19
Count answers
: 6
Een percolator werkt door middel van druk.
Doe de gemalen koffie in het filter tot de rand, maar druk niet aan.
Het water moet er namelijk gemakkelijk doorheen kunnen stromen.
Door de druk die ontstaat bij het verhitten van het water, wordt het water door het holle buisje langs de koffie geperst en vervolgens wordt de espresso opgevangen in het bovenste deel van de percolator.
Het woord: ‘percolator’, komt van percoleren, wat dan ook ‘extraheren van vocht door filtering’ betekend.
Voordat je kunt genieten van je koffie moet je wel wat geduld hebben, de gemiddelde bereidingstijd bedraagt ca. 2 minuten.
Bij een percolator is de druk 1,5 bar, terwijl dat bijvoorbeeld bij een espressomachine 9 bar is.
Dus waar bij een espressomachine onder hoge druk in korte tijd het water langs de koffie stroomt, is de druk bij een percolator lager en de extractietijd langer.
Ook is het mogelijk om je koffiebonen te laten malen in een van de Kaldi vestigingen.
Lees ook
Hoe werkt aeropress?
De AeroPress is een zetmethode die behoort tot de groep van slow-coffee. Het mooie aan de AeroPress Lees meer