Wat zijn de beste chocoladetruffels?
1. Bastogne kruidnoten truffels 2. Ferrero Rocher 3. Speculaastruffels 4. Melkchocoladetruffels Lees meer
Welke chocolade smelt het beste?
Mirte Ouwerkerk
2025-09-04 23:37:31
Count answers
: 2
Pure chocolade en melkchocolade kan je prima van een huismerk kopen. Goedkope witte chocolade daarentegen smelt niet goed en wordt vaak korrelig. Wij raden in dit geval aan om altijd een kwalitatief goed merk te kiezen.
Ties Akin
2025-08-27 06:24:15
Count answers
: 3
Melkchocolade smelt je rond de 45 graden, na het afkoelen zou de temperatuur 30 tot 31 graden moeten zijn.
Als je pure chocolade gebruikt smelt je het op een iets hogere temperatuur, tot 45 a 50 graden.
Laat dit afkoelen tot 38 graden tot je de nog harde chocolade toevoegt.
Hierna zou de temperatuur op 31 a 32 graden moeten zijn.
Witte chocolade kan eerder verbranden tijdens het chocolade smelten.
Zorg ervoor dat de temperatuur niet hoger is van 45 graden, na het tempereren zou dit een temperatuur van 28 a 29 graden moeten hebben.
Lees ook
Wat zit er in chocoladetruffels?
Dit zijn truffels die gevuld zijn met een heerlijke chocolade ganache. 300 gram pure chocolade call Lees meer
Ivan Aslan
2025-08-27 06:04:09
Count answers
: 1
Witte chocolade heeft namelijk de neiging om snel te klonteren wanneer je het in een pannetje of in de magnetron smelt.
Au-bain marie smelten is vooral een goede techniek voor het smelten van witte chocolade.
Tyler Karaca
2025-08-27 04:16:56
Count answers
: 3
Er zijn meerdere manieren waarop je chocolade kunt smelten, wij leggen je graag uit hoe je dit het beste kan doen, bijvoorbeeld au bain-marie, in de magnetron of in de oven. Wil je graag witte Lindt chocolade smelten, doe dit dan bij voorkeur au bain-marie. Witte chocolade heeft namelijk de neiging om snel te klonteren wanneer je dit probeert te smelten. In tegenstelling tot bij het smelten in de oven of magnetron kun je bij de au bain-marie techniek constant blijven roeren, waardoor het een stuk gemakkelijker is om je witte chocolade om te smelten tot een egale vloeistof. Naast je magnetron kun je ook prima gebruik maken van je oven om chocolade te smelten, het fijne aan chocolade smelten in je oven is dat de oven een stabiele temperatuur aanhoudt, waardoor je heel weinig risico hebt op aanbranden. Heb je geen tijd om je chocolade au bain-marie te smelten, dan kun je ook je magnetron gebruiken.
Lees ook
Hoe lang zijn zelfgemaakte chocoladetruffels houdbaar?
In de koelkast blijven de truffels ongeveer 4-5 dagen goed. Je kunt ze dus prima een paar dagen van Lees meer
Hoe lang blijven chocolade truffels goed?
De truffels dienen koel bewaard te blijven en zijn in de koelkast ongeveer 3 dagen houdbaar. De tr Lees meer
Thomas van Ochten
2025-08-27 03:43:57
Count answers
: 2
In principe smelt alle chocolade, maar witte chocolade staat erom bekend dat het snel korrelig wordt. Je kunt dus het beste melkchocolade of pure chocolade gebruiken als je chocolade wilt smelten. Wil je je chocolade kleuren, dan kun je hiervoor wel het beste witte chocolade gebruiken.