Waarom moet je bier aan een stoofpot toevoegen?

Bij een stoofpotje met bier kun je het bier het beste pas in de laatste 10 tot 15 minuten toevoegen. Als je het bier te lang laat inkoken, krijg je ook een bittere smaak. Ook hier geldt dat je de bittere smaak altijd kunt verminderen met zoete producten, maar meestal wil je er waarschijnlijk liever voor zorgen dat dit niet nodig is. Niet te lang meekoken dus. Dit is een kwestie van uitproberen en tijdens het koken mag je dan ook gerust af en toe proeven.