Hoe proef je verschillende smaken?
Op je tong zitten allemaal kleine bobbeltjes, dat zijn je smaakpapillen, die verschillende smaken he Lees meer
Hoe kun je smaken in koffie herkennen?
Thom van Dam
2025-08-27 22:54:38
Count answers
: 3
Leren om koffiesmaken waar te nemen betekent koffie drinken van verschillende soorten en landen van herkomst. Koffie op smaak brengen om smaakverschillen te leren kennen. Je kunt zelf een soortgelijke test doen. Als je eenmaal in staat bent om de verschillen in smaken te vinden, ga dan aan de slag met het nauwkeurig beschrijven van smaken. Werk vanuit het midden naar buiten toe. Identificeer de richting van de smaken: zuurheid, zoetheid, ... Werk dan buiten de cirkel en probeer de waargenomen zoetheid te definiëren.
Daphne Hofman
2025-08-27 20:22:08
Count answers
: 3
Bij koffie hebben we het over smaak en aroma.
Bij smaak kun je denken aan pittig, zoet, complex, zuur en bitter.
Het aroma, of de verschillende aroma’s zijn de tonen die je bij de smaak proeft.
Bijvoorbeeld nootachtig zoals onze Fairtrade Organic Arenal en Romeral.
of chocoladeachtig zoals bijvoorbeeld onze Rainforest Casita.
De belangrijkste factoren voor het tot stand komen van deze smaken zijn het soort koffieboon, en het land van herkomst.
Lees ook
Hoe proef je koffie?
Het cuppen van koffie vereist oefening en het ontwikkelen van een gevoeligheid voor smaken en aroma’ Lees meer