Is het beter om slagroom of melk te gebruiken in quiche?
Voor een zijdezachte en vooral romige custard kun je het beste gelijke hoeveelheden slagroom en voll Lees meer
Welke bodem voor quiche?
Tom Melet
2025-10-08 20:40:24
Count answers
: 11
Bij een quiche recept hoort een recept voor het deeg en een recept voor de vulling.
Benodigdheden basisrecept quiche deeg: 250 gram bloem, een theelepel zout, 125 gram koude boter, 1 ei en 2 tot 3 eetlepels ijswater.
De Fransen gebruiken voor hun quiche pâte brisée als deegsoort.
Een zout korstdeeg, ook wel bekend als kruimeldeeg.
Wanneer je even geen tijd hebt om de korst en de vulling apart van elkaar te maken, kun je natuurlijk ook gebruikmaken van kant-en-klaar deeg uit de supermarkt of kiezen voor knapperig bladerdeeg.
Aron Smits
2025-10-04 15:13:27
Count answers
: 6
De originele bodem wordt gemaakt van een hartig deeg, wat vergelijkbaar is met een bros en hartig zanddeeg, maar tegenwoordig zie je dat dit deeg steeds vaker wordt vervangen door bladerdeeg.
Lees ook
Kun je een quiche van te voren maken?
Mocht je de mini quiches van tevoren willen maken dan kan dat. Bewaar ze, nadat ze zijn afgekoeld i Lees meer
Niek van Leeuwen
2025-09-21 11:35:09
Count answers
: 5
Een quiche heeft officieel namelijk een bodem van kruimeldeeg.
Voor een quiche met asperges en gruyerekaas wordt een bodem van kruimeldeeg gebruikt.
Een hartige taart kan daarnaast ook gemaakt worden met een bodem van bladerdeeg.
Dean Wooning
2025-09-21 09:03:12
Count answers
: 10
Onderstaand recept voor quiche- en hartige taartdeeg is een zanddeeg. Bladerdeeg is een ander verhaal. Deze hartige variant van zanddeeg resulteert in een knapperige en brosse bodem. Bladerdeeg is luchtiger omdat het bladert als het is afgebakken. Persoonlijk gebruik ik eigenlijk nooit bladerdeeg voor grote hartige taarten, maar wel voor kleine hartige taartjes of voor plaattaarten.
Lees ook
Welke kruiden door quiche?
De kruiden die in quiche gebruikt worden zijn onder andere Provençaalse kruiden en nootmuskaat. Als Lees meer
Wat is het recept voor quiche?
Gebruik voor een gezonde quiche liever deeg voor hartige taart in plaats van bladerdeeg of filodeeg. Lees meer