Waar moet ik op letten bij het kopen van een koffiemolen?
De keuze voor een koffiemolen is afhankelijk van de manier waarop je koffie zet. Een handmatige kof Lees meer
Welke maalgraad is fijn?
Kai van den Brink
2025-09-19 19:17:20
Count answers
: 5
Espresso heeft een fijne maling nodig.
Een te fijne maling verstopt de filter en maakt de drank troebel.
Vind je de koffie te zuur, dan maal je fijner.
Fijn: Espresso
Extra fijn: Ibrik
Jayden van der Ven
2025-09-18 22:24:56
Count answers
: 8
Een fijnere maling resulteert in een intensere smaak met tonen van chocolade en kruiden, perfect voor espresso.
Fijn: Essentieel voor espresso, waarbij de fijne maling een krachtige extractie en rijke smaak oplevert.
Extra Fijn: Perfect voor de Ibrik, ook wel Turkse koffie genoemd waarbij de extra fijne maling een intense, aromatische koffie produceert.
– Espresso: Fijn voor een krachtige extractie en rijke smaak.
– Turkse Ibrik: Zeer fijn voor een intense, aromatische koffie-ervaring.
Lees ook
Wat is de beste koffiemachine voor thuisgebruik?
Je kan gaan voor een filtermachine, een volautomaat of een echte barista espressomachine. Welke voo Lees meer
Lois Jonker
2025-09-06 23:17:53
Count answers
: 9
Een fijne maling is het meest geschikt voor een filterapparaat, chemex of opzetfilter.
De snelfilterkoffie is in dit geval een goede optie.
Houd je meer van een bittere en sterke smaak?
Dan is het beter om een fijne maalgraad in te stellen.
Ivy van der Laar
2025-08-29 12:14:14
Count answers
: 9
De maalgraad is in de basis niets anders dan hoe fijn de koffiebonen gemalen zijn.
Zoals wij in het bovenstaande plaatje kunnen zien heeft elke zetmethode zijn eigen maalgraad waarbij wij uitgaan van een hele grove maling bij een cafetière tot aan een hele fijne maling voor een Espressomachine.
ZetmethodeMaalfijnheidGrootte
Cold brewExtra grofGemalen peper
CafetièreGrofZeezout
Chemex /druppel zetmethodeGrofGrof zand
FilterkoffieMiddelFijn zand
Snel filterMiddel tot fijnTafelzout
EspressoFijnPoedersuiker
Turkse koffieExtra fijnBloem
Hoe meer oppervlakte je creert voor het extractie proces (lees: hoe fijner de maalgraad / hoe fijner je de koffie maalt) hoe meer smaken en aroma’s er vrij komen tijdens het extractie proces (lees: tijdens het zetten).
Over het algemeen kun je stellen dat koffie met een fijnere maalgraad / langer extractie proces meer bittere smaken naar voren haalt.
Omgekeerd werkt dat ook dus hoe grover de maling hoe minder bittere smaken er naar voren komen.
Lees ook
Welke handmatige koffiemolen is volgens Max de beste?
De beste handmolen is de Comandante. Handmatige koffiemolens zijn perfect voor slow coffee. Koop n Lees meer
Wat is beter, keramische of RVS maalschijven?
Keramische maalschijven zijn kostbaarder dan metalen maalschijven. Het nadeel van metaal is dat het Lees meer