Welk meel voor Luikse wafels?
250 gram bloem Lees meer
Wat is een vervanger voor parelsuiker?
Jules Visser
2025-09-19 13:37:19
Count answers
: 13
Voor suikerbrood zal het vast niet zo heel nauw luisteren omdat het niet alleen ter decoratie is maar brokjes suiker moet opleveren.
Voor sommige baksels heb ik fijne kristalsuiker nodig dus dan zeef ik de suiker mbv mijn soepzeef.
De dikke korrels die overblijven bewaar ik in een kruidenpotje en gebruik ik als parelsuiker.
Smelt niet in de oven dus werkt prima om van die suikerbolletjes op appelflappen te krijgen.
Voor suikerbrood kun je echt het beste suikernibs (P-4 of P-5) bestellen.
Een te grote hoeveelheid (te) fijne suiker in een deeg zal te nadelen van het rijsproces gaan.
Ergens vond ik dit: http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi ... p?id=81470
Dus zelf smelten in een pannetje, vooral niet bruin laten worden en dan op een stuk bakpapier laten stollen.
Wel gigantisch goed uitkijken, en niet zo suf zijn om meteen te proeven, want van gesmolten suiker krijg je hele lelijke brandwonden!
Ergens een zakje kopen is natuurlijk ook heel simpel.... maar een beetje experimenteren is altijd leuk.
Johanna Brouwer
2025-09-07 07:55:16
Count answers
: 12
Voor gezonde suikervervangers zijn natuurlijke suikers in een beperkte hoeveelheid best prima.
De Wereldgezondheidsorganisatie adviseert om maximaal 10% van je calorie-inname uit suiker te halen.
Als je boven op je energiebehoefte nog wat extra zoets wil eten, dan kan je het beste gezonde suikervervangers gebruiken zonder calorieën, zoals stevia.
Een van de bekendste alternatieven voor suiker is natuurlijk honing.
Agavesiroop lijkt op honing, maar is afkomstig van de Midden-Amerikaanse agaveplant, een soort cactus.
Ahornsiroop is ook afkomstig van een plant, met name van de esdoornboom in Canada.
Kokosbloesemsuiker lijkt qua structuur sterk op tafelsuiker en het bevat ook gewoon evenveel calorieën.
Als je op zoek bent naar gezonde suikervervangers zonder calorieën komt je al snel uit bij stevia.
Voor gezonde suikervervangers kan je ook vers of gedroogd fruit gebruiken.
Niet alleen fruit, maar zelfs groenten doen het prima als gezonde suikervervangers.
Sommmige kruiden geven ook een erg zoete smaak.
Lees ook
Welke parelsuiker voor Luikse wafels?
De wafel op zichzelf is al heerlijk, maar je kunt natuurlijk een topping kiezen naar eigen smaak. P Lees meer
Guusje Hooi
2025-08-30 09:47:55
Count answers
: 10
Vervangers voor suiker zijn appelmoes, stevia, ahornsiroop, palmsuiker, kokosbloesemsuiker, Sukrin, dadels, banaan, agavesiroop, maple syrup, honing, oerzoet, rijststroop, yacon siroop, gedroogde abrikozen, tagatose en xylitol.
Appelmoes, palmsuiker, kokosbloesemsuiker, oerzoet en rijststroop kun je 1:1 vervangen met normale suiker.
Voor vloeibare vervangers geldt over het algemeen dat je iets minder nodig hebt.
Een vervanger is nooit exact hetzelfde en dat heeft dus invloed op het resultaat.
Hamza Çakir
2025-08-30 09:35:24
Count answers
: 11
Je kunt de parelsuiker vervangen.
In plaats van de parelsuiker ging ik voor grof gehakte suikerklontjes.
Geef de grof gehakte suikerklontjes dezelfde behandeling als de parelsuiker, maar strooi het er alleen niet bovenop en je hebt een heerlijk brood.
Overigens ziet het brood er ook heerlijk uit zonder suikertjes er bovenop hoor, dus maak je daarover geen zorgen.
Lees ook
Wat is het geheim van het maken van goede wafels?
Voor perfecte wafels is het belangrijk om alle ingrediënten perfect af te wegen. Gebruik daarom een Lees meer
Wat is een alternatief voor parelsuiker?
Als alternatief voor parelsuiker kun je ook gebroken suikerklontjes van ca. 4 mm doorsnede maken. Ve Lees meer
Tristan von Heinrich d'Omóróvicza
2025-08-30 08:19:56
Count answers
: 8
In plaats van parelsuiker schijn je wel kandijsuiker te kunnen gebruiken.