Welke melk kan ik gebruiken voor vegan pannenkoeken?
Eigenlijk kan je eender welke soort plantaardige melk gebruiken, wat je maar het lekkerste vindt. S Lees meer
Wat is een veganistisch alternatief voor ei?
Lex Verwoert
2025-11-05 00:17:58
Count answers
: 4
1. Appelmoes kan worden gebruikt bij het bakken ter vervanging van een ei in een cake.
2. Aquafaba is een goede vervanger voor het eiwit van een ei.
3. Kikkererwtenmeel helpt om gerechten te laten rijzen en kan een ei goed vervangen.
4. Zwart zout ofwel Kala Namak kan worden gebruikt in scrambled tofu, quiche of wentelteefjes.
5. Ei-vervangers in poedervorm zijn te koop bij natuurwinkels en bestaan meestal uit een combinatie van zetmeel of bloem, plantaardige gom en bakpoeder.
6. Lijnzaad kan worden gebruikt als alternatief voor eieren als je gaat bakken.
7. Rijpe bananen kunnen worden gebruikt om een cake of iets anders een smeuige textuur en zoete smaak te geven.
8. Tofu is rijk aan proteïne en een goede vervanging voor ei.
Jack van den Velde
2025-11-01 12:06:23
Count answers
: 7
Een heel ei vervangen is lastig.
Er zijn zeker wel manieren, maar het is heel erg afhankelijk van de situatie wat de beste optie is.
Banaan – werkt vooral in zoete gerechten
Appelmoes – ook in zoete gerechten
Lijnzaad ei – 1 eetlepel fijngemalen lijnzaad + 3 eetlepels water, kwartiertje in de koelkast zetten (niet geschikt voor baksels met meer dan 3 eieren)
Tofu – hiermee kun je scrambled eggs nabootsen
Lees ook
Wat is het verschil tussen een Belgische pannenkoek en een crêpe?
Een crêpe is een dunne pannenkoek die zijn oorsprong vindt in de Franse regio Bretagne. Crêpes, ook Lees meer
Merle Molenaar
2025-10-21 11:34:12
Count answers
: 4
Lijnzaad is dus ook een goede vegan ei vervanger. Dit wordt dus flax egg genoemd.
Of in het Nederlands lijnzaad-ei.
Een flax egg kun je niet in elk gerecht gebruiken.
Flax eggs vervangen de bindende werking van eieren maar niet de rijzende werking.
Deze vegan ei vervanger is erg geschikt in een bananenbrood, vegan burgers, muffins, havermoutcakes en pannenkoeken.
Elise van Daal
2025-10-19 03:34:01
Count answers
: 4
1. 50 gram gepureerde banaan + 1 theelepel bakpoeder
2. 50 gram appelmoes + 1 theelepel bakpoeder
3. 1 eetlepel gemalen chiazaad + 3 eetlepels heet water
4. 1 eetlepel lijnzaad + 3 eetlepels heet water
Een ander leuk alternatief voor eiwit is aquafaba.
Lees ook
Wat is een vervanger voor ei in pannenkoeken?
Voor 1 ei kan je één van de onderstaande opties toevoegen. ● 1 gepureerde banaan ● 60 milliliter a Lees meer
Hoe maak ik een lekkere pannenkoek?
Om pannenkoeken te maken, heb je bloem, eieren, melk en zout nodig. Je kunt ook andere ingrediënten Lees meer
Jules van de Velden
2025-10-05 06:42:00
Count answers
: 2
Als bindmiddel en verdikkingsmiddel wordt vaak fruit gebruikt in zoete gerechten.
Eén ei kun je vervangen door 50 gram appelmoes of een halve, liefst goed rijpe, gepureerde banaan.
In hartige gerechten kun je in plaats van één ei 50 gram tomatenpuree, aardappelpuree of pompoenpuree gebruiken, maar ook 2 eetlepels maïzena, aardappelzetmeel of kikkererwtenmeel gemengd met 2 eetlepels water.
Een ander bindmiddel dat zeer geschikt is voor zowel zoete als hartige gerechten, is gemalen lijnzaad.
Meng één eetlepel met drie eetlepels water en klop dit op met een vork.
Lijnzaad werkt goed in bijvoorbeeld taartdeeg.
Bakpoeder en (appelcider)azijn in cake werken samen goed om de cake te laten rijzen.
Gebruik voor een cake één eetlepel azijn en één eetlepel bakpoeder.
Kant-en-klare eivervanger is ook een goed en makkelijk rijsmiddel.
De bekendste is No-egg en is te koop bij natuurvoedingswinkels en Jumbo.
No-egg kun je ook voor andere toepassingen gebruiken.
De smaak van ei kun je nabootsen met ‘kala namak’, zwart zout.
Dit zout smaakt naar ei omdat het een klein percentage zwavelzout bevat.
Met behulp van kala namak en (zijden) tofu maak je heerlijke hartige eivervangers.