Wat is het geheim van een goede uiensoep?
Voor een goede uiensoep moet je de uien écht goed laten karameliseren, het liefst zo lang mogelijk. Lees meer
Waarom krijg ik winderigheid van uiensoep?
Aiden van Veen
2025-10-08 05:46:18
Count answers
: 6
Van een ui of prei kun je ook aardig winderig worden. Dat heeft te maken met de zogeheten fructanen die erin zitten. Deze ketens van fructose kunnen maar moeilijk worden afgebroken door het menselijk lichaam. Dat betekent dat de boel lekker gaat gisten, met windjes tot gevolg.
Tara de Jong
2025-10-08 03:35:33
Count answers
: 8
Uien bevatten namelijk inuline en oligofructose.
Op het moment dat je ineens meer vezels gaat eten, raken je darmbacteriën van slag.
Ze produceren daardoor extra gassen en die gassen moeten ergens naartoe: naar boven of naar beneden.
Meer uien eten kan helpen om de darmbacteriën te voeden en de winderigheid te verminderen.
Krijgen je goede darmbacteriën te weinig te eten, dan leggen ze het loodje.
En kunnen bijv. gisten de overhand krijgen, waardoor je ook uien winderigheid krijgt.
Lees ook
Hoe krijg je uiensoep op smaak?
Je krijgt uiensoep op smaak door de uien langer te bakken, zodat ze net een klein beetje aanbranden. Lees meer