Wat onderscheidt Belgische wafels van gewone wafels?
Er zit alleen wel wat verschil tussen de Luikse wafel en de Brusselse wafel. Suiker. In Luikse waf Lees meer
Wat is het verschil tussen een Luikse wafel en een brusselse wafel?
Loek Aziz
2025-09-05 21:39:25
Count answers
: 2
Allereerst, laten we het hebben over de Luikse wafel.
De Luikse wafel, vernoemd naar de stad Luik in België, is een dikkere, zwaardere wafel met een karamellisatie aan de buitenkant.
Het deeg van de Luikse wafel wordt gemaakt van een gistdeeg dat verrijkt is met parelsuiker.
Deze suikerparels smelten tijdens het bakken en zorgen voor de kenmerkende zoete en knapperige textuur van de Luikse wafel.
De wafel heeft een rijke, boterachtige smaak en is van nature zoet, waardoor hij vaak zonder extra toppings gegeten wordt.
Aan de andere kant hebben we de Brusselse wafel, vernoemd naar de stad Brussel.
Brusselse wafels zijn lichter en luchtiger van textuur dan hun Luikse tegenhanger.
Het deeg van de Brusselse wafel wordt gemaakt van een beslag dat opgeklopte eiwitten bevat, wat resulteert in een luchtige wafel met een knapperige buitenkant.
In tegenstelling tot de Luikse wafel bevat het deeg van de Brusselse wafel geen parelsuiker.
Hierdoor heeft de Brusselse wafel een neutrale smaak die goed samengaat met verschillende toppings zoals fruit, slagroom, chocoladesaus of poedersuiker.
Kort samengevat kunnen we zeggen dat het verschil tussen Luikse en Brusselse wafels voornamelijk zit in de textuur, smaak en serveermethode.
De Luikse wafel is dikker, zwaarder en heeft een karamellisatie aan de buitenkant door de suikerparels.
Hij wordt vaak warm gegeten zonder extra toppings.
De Brusselse wafel daarentegen is lichter, luchtiger en heeft een neutrale smaak.
Hij wordt vaak geserveerd met verschillende toppings op een bord.
Leah Sital
2025-08-26 11:10:06
Count answers
: 1
Veel Belgen of buitenlanders verwarren deze 2 wafels, maar ze zijn in vele opzichten tegengesteld: geschiedenis, recept, vorm, uitzicht, smaak, koken, proeven, wafelijzer, …
Traditioneel is de Brusselse wafel rechthoekig.
De Brusselse wafel is licht, luchtig en zeer knapperig, met een vanillesmaak.
De Luikse wafel is dik en luchtig, en bestaat uit talrijke parels van suiker die tijdens het bakken karamelliseren.
De Luikse wafel is ovaal van vorm, met onregelmatige randen, en bestaat hij traditioneel uit 24 gaatjes.
De Brusselse wafel wordt gemaakt van een vloeibaar deeg, met de volgende ingrediënten: meel, boter, eieren, melk, gist en vanillesuiker.
De Luikse wafel wordt gemaakt van een hard deeg met de volgende ingrediënten: meel, boter, gist, eieren, melk, gist en natuurlijk parelsuiker C40.
Lees ook
Wat zijn lekkere toppings voor op een wafel?
Niets lekkerder dan een zoetige wafel belegd met hartige toppings. Van een wafel met zalm tot wafel Lees meer
Maja Janga
2025-08-26 09:56:22
Count answers
: 2
Het verschil tussen Luikse en Brusselse wafels
Hoewel beide wafels populair zijn in België, zijn er enkele belangrijke verschillen tussen de Luikse en Brusselse wafels.
De Brusselse wafel is licht en knapperig, terwijl de Luikse wafel dikker en zwaarder is.
De Brusselse wafel wordt vaak gegeten met fruit, slagroom en chocolade, terwijl de Luikse wafel meestal wordt geserveerd met poedersuiker of warme chocoladesaus.
Beide wafels zijn heerlijk, maar de Luikse wafel is meer geschikt voor wie op zoek is naar een rijkere, zwaardere smaak.
Lize Postma
2025-08-26 07:24:49
Count answers
: 2
Toch kent België verschillende soorten wafels, waarbij Brusselse en Luikse wafels de belangrijkste soorten zijn.
Luikse wafels zijn te herkennen aan hun onweerstaanbare zoete geur.
Brusselse wafels kenmerken zich door hun perfect rechthoekige vorm en zijn iets breder dan hun Luikse broertjes.
Bovendien kennen de twee ook grote verschillen qua deeg en smaak.
Brusselse wafels zijn in tegenstelling tot Luikse namelijk ontzettend luchtig, knapperig en krokant.
Doorgaans zijn Brusselse wafels ook een stuk minder zoet dan de Luikse: soms gaat er zelfs geen grammetje suiker in het beslag.
Lees ook
Hoe maak je Belgische wafels?
Smelt de boter en laat dit vervolgens afkoelen. Doe de melk met het water in een pannetje samen met Lees meer
Welke verschillende soorten belgische wafels zijn er?
Brussels wafels zijn waarschijnlijk de meest bekende wafels in België. Liège wafels zijn een andere Lees meer
Marit Malik
2025-08-26 07:06:55
Count answers
: 2
De textuur: Luikse wafels zijn dichter en compacter van textuur.
Ze zijn meestal dikker en zwaarder dan de Brusselse versie.
Dat komt doordat ze van gistdeeg zijn gemaakt dat parelsuiker bevat, een belangrijk element dat karamelliseert tijdens het bakken en de wafel een knapperige, aan de buitenkant ietwat kleverige structuur meegeeft.
Het binnenste van de Luikse wafel is zacht en smeuïg.
Brusselse wafels zijn daarentegen lichter en luchtiger.
Het deeg wordt meestal geklopt zodat er lucht in komt, waardoor Brusselse wafels een lichtere textuur hebben en knapperiger zijn.
Luikse wafels worden gemaakt met gistdeeg op basis van bloem, parelsuiker, boter, gist, eieren en vanille.
Parelsuiker is een essentieel ingrediënt: het zorgt voor de gekaramelliseerde en krokante textuur van de wafels.
Brusselse wafels worden gemaakt met een licht deeg op basis van bloem, gist, melk, boter, suiker en eieren.
Luikse wafels zijn te herkennen aan hun compacte, gekaramelliseerde textuur, terwijl Brusselse wafels opvallen door hun verleidelijke lichtheid en opvallende vierkantjes.