Hoe kan ik de zuurheid uit tomatensoep verminderen?
Bij te zure tomaten soep: een schepje appelmoes toevoegen. Voeg een snufje suiker toe om de zuurhei Lees meer
Waarom smaken mijn tomatensoepen zuur?
Brian de Leeuw
2025-09-28 06:12:57
Count answers
: 6
Tomatenpuree kan een gerecht ook bitter maken.
Wel, door de tomatenpuree eerst zachtjes te bakken in een beetje olie, eventueel met wat ui en knoflook, verdwijnt de bittere smaak als sneeuw voor de zon.
Tijdens het bakken worden de natuurlijke suikers in de tomaten gekaramelliseerd, wat de smaak versterkt en verdiept.
Bovendien helpt dit proces om de natuurlijke zuurgraad van de tomaten te verminderen, waardoor de saus minder zuur wordt en een zoetere toets krijgt.
Tomaten kunnen behoorlijk zuur zijn, en de suiker zorgt voor de perfecte balans.
Olivier Koçak
2025-09-19 13:45:18
Count answers
: 4
Wanneer het geen tomatenseizoen is, of je tomaten in blik gebruikt kan de smaak te zuur worden. Voeg in dat geval wat suiker of een scheutje room toe om de zuren uit te balanceren.
Lees ook
Wanneer moeten balletjes in de soep?
Doe de balletjes in de soep. Doe er de soepgroente bij en laat de soep nog 10 min. op laag vuur sta Lees meer
Lena de Ruiter
2025-09-10 03:17:47
Count answers
: 8
Tomatensoep te zuur #1.
Appelmoes maakt tomatensoep minder zuur
Bij te zure tomaten soep:
een schepje appelmoes toevoegen
Tomatensoep te zuur #2.
Aardappel of Suiker!
Voeg een snufje suiker toe om de zuurheid te verminderen.
Als dat niet genoeg is,
kook dan wat blokjes aardappel in de soep om de zuurgraad te absorberen.
Voeg als laatste redmiddel een scheutje room of kokosmelk toe om de smaak te verzachten.
Klaar!
Tomatensoep te zuur #3.
Maak half om half tomaten en paprikasoep
Misschien is het dan niet echt tomatensoep meer,
maar soep die half met tomaten en half met paprika gemaakt wordt smaakt veel zachter.
Tomatensoep te zuur
Suiker in tomatensoep
Doe in de zelfgemaakte tomatensoep 1a2 lepeltjes suiker en dan is het veel lekkerder.
Tomatensoep te zuur
Appelmoes in tomatensoep
Maak tomatensoep eens met een klein potje appelmoes erdoor.
Wel goed blijven roeren omdat appelmoes naar de bodem zakt en het dan gauw aanbakt.
De soep wordt er minder zuur door en de kinderen zijn er dol op!!
Heerlijk!
Ravi Ruijs
2025-09-10 01:03:26
Count answers
: 8
Dat komt omdat tomaten van zichzelf zurig zijn. Ik gebruik daar graag een zoete tegenhanger voor zoals in dit recept de wortel. Maar ook bak ik de tomatenpuree echt even mee zodat deze een beetje ‘ontzuurt’. Dat maakt een wereld van verschil. Mocht je het toch nog iets te zuur vinden, dat wil weleens verschillen van het soort, dan kun je natuurlijk altijd een klein beetje suiker toevoegen.
Lees ook
Wat is het geheime ingrediënt voor de lekkerste tomatensoep?
Doe de olie in de pan en voeg de gesneden witte ui toe. Laat dit op laag vuur zacht worden. Doe Lees meer
Hoe maak je tomatensoep nog lekkerder?
Bak wat ui, knoflook en tijm in een pan en voeg daar de tomatenpuree aan toe. Doe daar wat suiker a Lees meer
Adriana Uzun
2025-09-10 00:56:08
Count answers
: 8
Want hoewel we bij een tomaat gauw denken aan die zoete smaakbommen uit Italië, is de tomaat eigenlijk een best zure vrucht. De pH waarde van tomaten ligt meestal tussen de vier en vijf. Eet je de tomaat koud (of op kamertemperatuur) dan blijven die zuurtjes nog goed verscholen. Maar ga je die rooie rakkers verhitten in een saus, dan laten ze alles lopen en komen alle zuren vrij. Vandaar dat een zure tomatensaus eigenlijk best normaal is.