Hoe kan ik de zuurheid uit tomatensoep verminderen?
Bij te zure tomaten soep: een schepje appelmoes toevoegen. Voeg een snufje suiker toe om de zuurhei Lees meer
Hoe kan ik tomatensoep dikker maken?
Jente van Leeuwen
2025-10-10 13:37:17
Count answers
: 8
Zet je soeppan op het hoogste vuur en haal de deksel van de pan.
De hitte zorgt voor verdamping van het vocht dat je nét kwijt wilde.
Draai het vuur uit wanneer de soep naar je zin is.
Met inkoken bereik je snel een dikkere soep.
Mix ze in een bakje met koud water totdat een vloeibaar papje ontstaat.
Giet kleine delen van dit papje bij je soep terwijl je goed doorroert.
Ziet de soep er goed uit, laat hem dan nog vijf minuten doorkoken.
Snijd maar eens wat blokjes uit een rauwe aardappel.
Gooi deze bij de kokende soep en het zetmeel in de aardappel doet de rest.
Wil je een gebonden soep indikken, kookroom, crème fraîche of sojaroom zorgt voor een dikkere soep én een romige smaak.
Voeg de room toe als de soep warm is en roer goed door.
Mike Eckhardt
2025-10-02 02:38:43
Count answers
: 7
Het binden van een saus of een soep is het snel dikker maken van deze gerechten door bepaalde ingrediënten toe te voegen.
Het binden van een saus is heel simpel en kan door maizena en water toe te voegen of bloem en boter.
Al roerend en door kleine beetjes toe te voegen ontstaat er een heerlijke zelfgemaakte gebonden saus of soep.
Lees ook
Wanneer moeten balletjes in de soep?
Doe de balletjes in de soep. Doe er de soepgroente bij en laat de soep nog 10 min. op laag vuur sta Lees meer
Wessel van der Laan
2025-09-30 23:49:46
Count answers
: 11
Roer wat room door je creatie.
Je kunt de soep gemakkelijk met een papje van aangemaakte maïzena binden.
Wel even laten koken, anders werkt deze methode niet.
Je kunt ook allesbinder gebruiken tegen een soep die te waterig is.
Een klassieke methode is legeren, oftewel binden met losgeklopte eidooiers.
Let op: hierna mag je de soep niet meer laten koken.
Als laatst kun je ervoor kiezen om een beurre manié maken.
Dit is een gegaarde roux van boter met bloem.
Roer hem door de hete soep en laat hem vervolgens nog circa 5 minuten koken.
Emma Aziz
2025-09-21 15:29:37
Count answers
: 4
Tomatensoep kan verdikt worden met elk van de eerder genoemde methoden – het toevoegen van een roux van maïszetmeel, geraspte aardappelen of gewone bloem.
Een goede manier om tomatensoep te verdikken is door tomatenpuree toe te voegen, wat zowel smaak als dikte zal toevoegen.
Je kunt ook je tomatensoep inkoken, wat simpelweg betekent dat je het laat sudderen zonder deksel.
Inkoken van een gerecht betekent het verminderen van de hoeveelheid water door verdamping.
Na een paar minuten langzaam koken, zal water als damp uit je tomatensoep ontsnappen.
Wat overblijft in je pan zal geleidelijk dikker en dichter worden.
Blijf de soep roeren bij het gebruik van deze reductiemethode, dit helpt om te voorkomen dat de soep aan de bodem van de pan blijft plakken.
Lees ook
Wat is het geheime ingrediënt voor de lekkerste tomatensoep?
Doe de olie in de pan en voeg de gesneden witte ui toe. Laat dit op laag vuur zacht worden. Doe Lees meer
Hoe maak je tomatensoep nog lekkerder?
Bak wat ui, knoflook en tijm in een pan en voeg daar de tomatenpuree aan toe. Doe daar wat suiker a Lees meer
Duuk Mol
2025-09-10 05:03:11
Count answers
: 8
Laat een geschild patatje meekoken met je soepgroenten voor een stevigere consistentie. Met maïzena geef je soepen en ook sauzen extra binding in een handomdraai. Los een deel zetmeel op in een kleine hoeveelheid water tot je een glad papje hebt en voeg dit toe aan je soep om klonters te voorkomen. Een aantal soepen kan je laten indikken met een scheut room. Met een combinatie van boter en bloem maak je een gegaarde roux die je door de hete soep roert. Laat vijf minuten meekoken en je soep zal zacht en romig zijn.