Welke factoren van de productie van koffie zijn van invloed op de smaak van koffie?
Koffiebonen hebben een grote invloed op de smaak van koffie. Er zijn verschillende soorten koffiebo Lees meer
Hoe lang na het branden kan ik koffie drinken?
Fabiënne Hendriks
2025-09-29 15:48:24
Count answers
: 7
Wij adviseren altijd om de koffiebonen binnen zes tot acht weken na branden te drinken.
Dit is de piek periode waarin de koffie het allerlekkerst is.
Is de koffie daarna niet meer goed?
Dat niet, want zoals ik aangaf bederven koffiebonen niet en kun je deze super lang bewaren.
Wanneer je dus wat meer tijd, aandacht en geld besteed aan weloverwogen specialty coffee dan raad ik je zeker aan om de koffie ook in deze periode van zes tot acht weken te drinken.
Dan haal je echt alles uit je koffie, wat waarschijnlijk in eerste instantie de reden is geweest om specialty coffee te gaan drinken.
Lara Kirpenstein
2025-09-23 23:01:52
Count answers
: 5
Veel koffiebonen blijven, nadat ze vers geroosterd zijn, maximaal acht tot tien weken optimaal van kwaliteit.
De smaak van de koffie kan verrassend genoeg ook na die tien weken geweldig zijn.
Veel smaaktesten hebben uitgewezen dat de smaak van onze koffiebonen in de speciale Boot verpakking met het ‘boontje’- ventiel tot zes maanden na branden heel goed blijft.
Bij koffiebonen die ongewassen geproduceerd zijn met de zogenaamde ‘honey’ of natural methodes, ligt het weer anders.
Ook na zes maanden na het branden zal de Boot koffie nog goed smaken, maar niet meer top zijn.
Na meer dan zes maanden krijgen ze een taaie en rubberachtige structuur.
Koffie kan uiteindelijk niet bederven, maar wel minder intens van geur en smaak worden.
Lees ook
Wat is belangrijk bij het branden van koffie?
De koffiebrander kan de boon, door een perfecte branding naar een hoger niveau tillen. Het is uiter Lees meer
Victoria van der Meer
2025-09-12 15:01:23
Count answers
: 8
Gewoon lekker gaan drinken.
Dan kun je het verloop in smaak zelf proeven.
Rond 10 dagen na branden vind ik ze vaak het lekkerst maar het verschilt per boon en branding.
Na 3 a 4 weken is het mooiste er wel vanaf.
Ik ben zo nieuwsgierig en ook naar de manier waarop de koffie anders gaat veranderen.
Dat merkte ik bij SL al; de eerste dag was 'WAUW' maar na drie weken ging er een stuk van het hart uit.
Dat gekke dat hem zo bijzonder maakte was grotendeels weg.
Wouter van de Velde
2025-09-12 10:20:06
Count answers
: 6
Lichte tot medium lichte koffiebonen hebben ongeveer 4 tot 5 dagen nodig om te ontgassen.
Donkere koffiebonen, bijvoorbeeld voor espresso, hebben langer nodig.
Denk aan 7 á 8 dagen.
We gaven het antwoord net eigenlijk al prijs.
Lichte tot medium koffiebonen 4 á 5 dagen na branddatum, donkere koffiebonen na 7 á 8 dagen.
Gemiddeld genomen kun je dus een week aanhouden.
Dan zijn de bonen volledig ontgast en de aroma’s en smaken van de koffie op hun best.
Om deze reden is het zo belangrijk dat de branddatum op de verpakking staat.
Anders weet je niet wanneer de bonen gebrand zijn en hoe lang ze nog moeten ontgassen.
Lees ook
Wat is de 80/20-regel voor koffie?
De 80/20-regel voor koffie stelt dat 80% van de perfecte kop koffie kan worden gecreëerd door te foc Lees meer
Hoe lang moet koffie gebrand worden?
De droogfase duurt 4 tot 8 minuten. De ontwikkelingsfase van licht/medium gebrande bonen is gebruik Lees meer