Welke factoren van de productie van koffie zijn van invloed op de smaak van koffie?
Koffiebonen hebben een grote invloed op de smaak van koffie. Er zijn verschillende soorten koffiebo Lees meer
Hoe lang na het branden kan ik koffie drinken?
Victoria van der Meer
2025-09-12 15:01:23
Count answers
: 3
Gewoon lekker gaan drinken.
Dan kun je het verloop in smaak zelf proeven.
Rond 10 dagen na branden vind ik ze vaak het lekkerst maar het verschilt per boon en branding.
Na 3 a 4 weken is het mooiste er wel vanaf.
Ik ben zo nieuwsgierig en ook naar de manier waarop de koffie anders gaat veranderen.
Dat merkte ik bij SL al; de eerste dag was 'WAUW' maar na drie weken ging er een stuk van het hart uit.
Dat gekke dat hem zo bijzonder maakte was grotendeels weg.
Wouter van de Velde
2025-09-12 10:20:06
Count answers
: 5
Lichte tot medium lichte koffiebonen hebben ongeveer 4 tot 5 dagen nodig om te ontgassen.
Donkere koffiebonen, bijvoorbeeld voor espresso, hebben langer nodig.
Denk aan 7 á 8 dagen.
We gaven het antwoord net eigenlijk al prijs.
Lichte tot medium koffiebonen 4 á 5 dagen na branddatum, donkere koffiebonen na 7 á 8 dagen.
Gemiddeld genomen kun je dus een week aanhouden.
Dan zijn de bonen volledig ontgast en de aroma’s en smaken van de koffie op hun best.
Om deze reden is het zo belangrijk dat de branddatum op de verpakking staat.
Anders weet je niet wanneer de bonen gebrand zijn en hoe lang ze nog moeten ontgassen.
Lees ook
Wat is belangrijk bij het branden van koffie?
De koffiebrander kan de boon, door een perfecte branding naar een hoger niveau tillen. Het is uiter Lees meer