De geschiedenis van Belgische wafels
De wafel is in 1839 door Maximilien Consael op de kermis in België geïntroduceerd. Het was zijn inst Lees meer
De rol van kruiden in Belgische soepen
Wouter de Boer
2025-09-27 01:10:28
Count answers
: 10
Kruiden kunnen een simpele soep omtoveren tot een ware smaakexplosie.
Bij aspergesoep gebruik je Dille, Majoraan, Nootmuskaat, Rozemarijn, Tijm, Bouillon, Basilicum, Dragon, Foelie, Laurier, Peterselie en Selderij.
Bij champignonsoep gebruik je Bieslook, Tijm, Citroenmelisse en Rozemarijn.
Bij erwtensoep gebruik je Bonenkruid, Basilicum, Dragon, Knolselderij, Majoraan, Rozemarijn, Salie, Tijm en Selderij.
Bij kippensoep gebruik je Basilicum, Foelie, Majoraan, Kervel en Tijm.
Bij groentesoep gebruik je Basilicum, Bonenkruid, Dragon, Kervel, Lavas, Rozemarijn en Peterselie.
Bij preisoep gebruik je Bieslook, Citroenmelisse, Lavas en Peterselie.
Bij tomatensoep gebruik je Basilicum, Bieslook, Dragon, Lavas, Majoraan, Tijm, Peterselie, Selderij en Oregano.
Bij uiensoep gebruik je Kervel, Knoflook, Peterselie en Bieslook.
Bij vissoep gebruik je Bieslook, Dragon, Laurier, Tijm, Venkel, Dille en Peterselie.
Ise Evers
2025-09-17 01:51:50
Count answers
: 7
Tineke: “Voordat je een soep gaat maken maak je, wanneer je voldoende tijd hebt natuurlijk, je eigen bouillon.
Naast de traditionele wortel, ui, prei en knolselderij past daar uitstekend een takje tijm, rozemarijn, laurierblad, platte peterselie, selderij of lavas in.
Voor het lekkerste resultaat snij je de groenten in stukjes, rol ze een beetje door de olijfolie en laat ze lekker aanbruinen in de oven.
Zodra het water kookt, zet het vuur zo laag mogelijk, voeg je kruiden dan pas toe en laat nog na pruttelen voor 30 minuten.
Dan het vuur uit, laten afkoelen en lekker een nachtje laten trekken in je koelkast.
Even zeven en je hebt een prachtige basis voor al je soepen.”
Lees ook
Hoe ontstond de Belgische friet?
Volgens Belgisch historicus en gastronoom, Jo Gérard, vindt friet haar oorsprong in 1680 in België. Lees meer