De rol van melk in Belgische desserts

Melk is niet alleen de basis van veel zuivelproducten. Het is in de Belgische keuken ook een haast onmisbaar basisproduct. Van een glas melk bij het ontbijt of verwerkt in een dessert of een saus… Van melk kun je op elk moment van de dag genieten. Melk en gerechten met melk hebben al een lange geschiedenis en maken deel uit van ons culinair DNA. Denk maar aan bereidingen zoals zoetemelksaus, tatjespap met een gepocheerd ei, rijstpap… Wist je bijvoorbeeld dat het eerste recept voor rijstpap uit onze regio dateert uit 1514?