Hoe Belgische pruimentaart een klassieker werd

Ik bakte een pruimentaart met kaneel en dat was een daverend succes, als zeg ik het zelf. Een paar jaar geleden at ik bij de pluktuin bij mij in de buurt een stuk pruimentaart met kaneel. Ik weet niet precies wat ik ervan verwachtte maar in ieder geval niet dat het zo lekker zou zijn. De eerste versie was een iets bescheidener exemplaar. De smaak was echt fantastisch. Een taart met wat meer volume vind ik net wat fotogenieker, dus besloot ik het recept wat ik aanhield te verdubbelen. De smaak was geweldig en dat is het belangrijkste.