De geschiedenis van Belgische wafels
De wafel is in 1839 door Maximilien Consael op de kermis in België geïntroduceerd. Het was zijn inst Lees meer
Het verhaal achter Belgische kaneelwafels
Mats van de Ven
2025-09-17 15:31:29
Count answers
: 3
De wafel ontstond op het grondgebied van het huidig België waar het wordt beschouwd als een nationaal culinair symbool. De geschiedenis van de wafel kan worden teruggetrokken tot in de West-Europese Middeleeuwen. Volgens Antoine Akayyan zag de wafel het licht in Brussel in de 16e eeuw waar het voor het eerst opduikt in schilderijen en historische verslagen. Toen werden wafels op feestdagen en tijdens gebeden gegeten. Het is wachten tot de 18e eeuw voor de wafel in Luik wordt ingevoerd, geïnspireerd op de Brusselse specialiteit. De New York World’s Fair van 1964 is een sleutelmoment in de internationale naam en faam van de Belgische wafel.
Chris van den Berg
2025-09-17 12:31:20
Count answers
: 6
De wafel is in 1839 door Maximilien Consael op de kermis in België geïntroduceerd.
Het was zijn insteek om een rondreizende kraam te beginnen en vers gemaakte gebak op kermissen te verkopen.
Sindsdien heeft de wafel een ware evolutie gekend en zijn er vele variaties op bedacht.
Het concept van Max is uitgegroeid tot een waar familiebedrijf en bestaat nu 176 jaar.
De Brusselse wafel heeft in 1964 internationale bekendheid gekregen op de World Fair in New York.
De term “Belgian Waffles” geldt voor zowel de Brusselse en Luikse wafel.
Lees ook
Hoe ontstond de Belgische friet?
Volgens Belgisch historicus en gastronoom, Jo Gérard, vindt friet haar oorsprong in 1680 in België. Lees meer