Ik serveerde de wentelteefjes met lekker zacht gebakken peertjes. Ook erg lekker om dit te maken met stoofpeertjes trouwens. Of met gekarameliseerde appeltjes. Dat kan natuurlijk ook. Of een bol vanille ijs! Ik serveer het graag met wat gehakte chocola erover. Serveer de ontbijtkoek wentelteefjes met gehakte chocola, de gebakken...Lees meer
Welke soorten beleg zijn er?
Nederland heeft een uitgebreid en uniek assortiment aan broodbeleg.
Als je aan Nederlands broodbeleg denkt, dan denk je natuurlijk aan kaas.
Een uniek Nederlands fenomeen is hagelslag.
Nederlandse chocoladevlokken zijn een geliefde lekkernij die vaak wordt gegeten als broodbeleg.
Nederlanders zijn dol op pindakaas.
Een ander populair broodbeleg in Nederland...Lees meer
Is peperkoek goed voor je darmen?
De huidige ontbijtkoek bevat geen peper meer.
Vroeger werd deze peperkoek met scherpe specerijen gemaakt, zoals kruidnagel, noodmuskaat en natuurlijk veel peper.
Deze specerijen hebben bij sommige mensen een prikkelende werking op de darmen en zo werd de conclusie getrokken dat peperkoek goed is voor de stoelgang.
Gewone ontbijtkoek bevat...Lees meer
Wat doet peperkoek met je darmen?
Vezels werken in de darm als een soort spons waardoor ze water opnemen, hierdoor blijft de ontlasting zacht en soepel. Ook zorgen ze ervoor dat de darmen in beweging blijven. Een vezelrijk voedingspatroon is belangrijk voor een gezonde stoelgang. Vezels haal je uit volkorenproducten, groente, fruit, peulvruchten en noten. Vezels...Lees meer
Wat is licht gebrande koffie?
Lichter gebrande koffie betekent gewoon dat de bonen minder tijd en hitte hebben gehad tijdens het roosteren. Hierdoor zijn ze lichter van kleur en milder van smaak, met meer van de natuurlijke smaken en geuren van de bonen behouden. Deze koffie is meestal zachter van smaak en heeft minder bitterheid...Lees meer
Wat is de smaak van koffie met donkere branding?
Kenmerkend voor de smaak van donker gebrande bonen is dat deze intens en een vleugje bitter is met daarbij een sterke aroma.
Donker gebrande koffiebonen hebben over het algemeen een intensere smaak dan lichter gebrande koffiebonen vanwege de ontwikkeling van rijkere en krachtigere aroma's tijdens het brandproces.Lees meer
Wat is lichte koffie?
Licht gebrande koffie is kort in de brander geweest, vaak zachter van smaak.
Licht gebrande koffiebonen, ook wel light roast genoemd, worden korter gebrand en worden minder lang aan hitte blootgesteld.
De naam verklapt het al: ze zijn lichter van kleur.
Naast hun milde uiterlijk hebben ze een verfijnd en...Lees meer
Wat zijn lichte bonen?
Lichte branding Met een korte brandtijd, krijgen de bonen een lichte kleur. De koffiebonen zijn hierbij delicaat gebrand, waardoor de koffie een subtiele en natuurlijke smaak krijgt. Het is niet voor niets dat licht gebrande koffiebonen vaak gebruikt worden bij proeverijen.Lees meer
Wat is de lichtste koffie?
Ristretto is de lichtste koffie.
Hij bevat dan ook de kleinste hoeveelheid water.
Een shotje ristretto bevat maximaal 15 milliliter koffie.Lees meer
Wat betekent dark roast?
Dark roast is het resultaat van een lang brandingsproces, waardoor de koffiebonen een donkere kleur krijgen en een olielaagje bevatten.
Door de lange branding op hoge temperatuur zijn de natuurlijke smaken van koffie vrijwel allemaal vervangen door de aroma’s die zijn ontstaan tijdens het brandingsproces.
Dark roast is dankzij zijn...Lees meer
Is zwarte koffie beter?
Puur kijkend naar de voedingswaarde en de gezondheidsvoordelen van zwarte koffie kun je concluderen dat dit beter voor je gezondheid is.
Het is vrij van vetten, calorieën en suikers.
Als je zwarte koffie met mate drinkt is dit super gezond, naast dat het nauwelijks calorieën bevat heeft het ook een...Lees meer
Wat is koffie met een donkere roast?
Dark Roast – Stevige body
Een dark roast is donkerbruin, soms zelfs bijna zwart.
Het lijkt soms op chocola.
Vaak hebben dark roast koffiebonen een olieachtig laagje.
Als je een dark roast drinkt dan proef je eigenlijk alleen maar de eigenschappen van de branding.Lees meer
Wat is scuro koffie?
Scuro van Nespresso is een krachtige koffie met een rijke smaakbeleving.
Deze blend bevat zorgvuldig geselecteerde Arabica-bonen uit Colombia en Ethiopië, wat zorgt voor een unieke combinatie van noten.
Met de Scuro geniet je van een intens aroma en een volle body, perfect voor de echte koffie liefhebber.
Deze koffie...Lees meer
Wat is het verschil tussen witte en bruine bonen?
De verschillen zitten 'm in de kleur, het formaat en de stevigheid. Een witte boon is iets steviger dan een bruine boon, maar ze hebben beide dezelfde romige smaak. Een bruine boon is iets kleiner en ronder dan een witte boon, welke enigszins niervormig is.Lees meer
Wat heb je nodig voor panna cotta?
Panna cotta is het Italiaanse nagerecht niet veel meer dan gekookte room aangevuld met melk, suiker en gelatine.
En soms vanille.
Zorgt dat de basisingrediënten goed zijn.
Volg het basisrecept: gebruik de juiste verhouding room en gelatine.
Knijp de gelatine goed uit voor je het toevoegt aan de room.
Zorg dat...Lees meer