Hoe zet je de perfecte espresso?
1. Verwarm je espressomachine: Zet je espressomachine aan en laat hem opwarmen tot de juiste tempera Lees meer
Waarom loopt mijn espresso te snel door?
Daan van der Loo
2025-09-03 09:54:44
Count answers
: 5
Mogelijke oorzaken van een te korte doorlooptijd zijn een te lage dosering, een te grove maling of een ongelijke of te lichte tampdruk.
Een lagere hoeveelheid koffie zorgt voor minder weerstand.
Het water vindt sneller zijn weg door de puck en haalt te weinig oplosbare stoffen uit de koffie.
Een grove maling laat water te gemakkelijk door, waardoor de extractie te kort is.
Bij te licht aandrukken ontstaat er te weinig weerstand.
Het water stroomt dan te snel en onregelmatig door de koffie.
Ook ongelijkmatig tampen – waarbij de ene kant harder aangedrukt is dan de andere – kan zorgen voor channeling, waarbij water zich een weg baant langs zwakke plekken.
Loopt je espresso te snel door, dan is er vaak iets mis met de weerstand in de puck.
Kijk eerst naar je dosering, pas daarna de maalgraad aan, en zorg voor een stabiele tamp.
Werk met een timer én een weegschaal, en gebruik je zintuigen als laatste check: smaak en textuur vertellen je altijd het meest.
Mila van der Linden
2025-08-26 03:16:51
Count answers
: 1
Indien minder dan 20 seconden: kies een lager malingsniveau en/of verhoog de aanstampkracht.
Indien minder dan 20 seconden, de koffie komt er te snel uit.
Het is ook mogelijk dat het filterbakje is verstopt.
Lees ook
Hoe maak je espresso op de juiste manier?
Volg onderstaand espresso recept om elke keer weer tot een lekkere espresso te komen: 1. Weeg 18 gr Lees meer