Welke kruiden in de vissoep?
Verse tuinkruiden MAGGI Peruaanse vissoep Lees meer
Wat is het verschil tussen bouillabaisse en vissoep?
Amélie Martens
2025-10-25 04:49:03
Count answers
: 2
Bouillabaisse was oorspronkelijk een vissersgerecht, dat na terugkeer van zee op het strand in een grote koperen ketel op een houtvuur werd klaargemaakt met de vissen die niet de moeite waren om te worden verkocht, zoals de schorpioenvis.
Er worden ook wel wat schaal- en schelpdieren aan toegevoegd.
De vis en bouillon werden oorspronkelijk apart geserveerd.
Zeeuwse vissoep bevat meestal Hollandse garnaaltjes, kabeljauw, mosselen en af en toe nog wel eens inktvisjes.
Ook aan de andere kant van de wereld zijn er bekende voorbeelden van streekgebonden vissoepen zoals de uit Amerikaanse staat Louisiana afkomstige “gumbo”: een kruising tussen een soep en stoofpot waar veel verschillende bereidingen van bekend zijn.
Sanne Vos
2025-10-18 22:41:01
Count answers
: 3
Bouillabaisse is een klassieke Franse vissoep die oorspronkelijk uit Marseille komt.
Deze soep zit boordevol verschillende soorten vis en zeevruchten, en heeft een kruidige saffraan-gekleurde bouillon.
Bouillabaisse is een rijk gevulde Franse vissoep die perfect is voor een gezellige avond met vrienden.
In tegenstelling tot een standaard vissoep wordt bij een bouillabaisse het vlees van de vis eerst even apart gekookt om in stukjes te kunnen serveren zodat je het met brood kunt dippen.
Lees ook
Kan ik visfond gebruiken voor soep?
De vraag naar een visfond wordt niet direct beantwoord in de tekst, maar er is een verband met de be Lees meer
Tijs Vermeulen
2025-10-05 08:00:58
Count answers
: 4
De officieel vastgelegde vissoorten zijn erg duur en in Nederland lastig te verkrijgen.
Deze vissoep is een versimpelde uitvoering waar we wat mosselen aan toegevoegd hebben.
De vis en aardappels worden gegaard in de visbouillon.
In een officiële bouillabaisse horen echter meer vissoorten thuis dan alleen de rode poon.
De bouillon maak je op dezelfde manier.
Pureer de soep met graat en groenten grof voor je hem zeeft tot een bouillon, dan komt er extra smaak vrij.
Maryam Mohamed
2025-10-05 04:20:30
Count answers
: 5
Het verschil tussen een vissoep en een bouillabaisse is dat vissoep wordt getrokken van vis'afval': de koppen en de graten en de bouillon wordt hierna gezeefd en gemixt.
De bouillabaisse is een hele maaltijd.
De bouillon wordt van hele vissen getrokken, hierna gezeefd en deze bouillon wordt als entrée geserveerd.
Als tweede gang krijg je de verschillende stukken vis waarvan de bouillon is getrokken in een diep bord en deze wordt, op aanvraag, verschillende keren overgoten met de bouillon.
Lees ook
Waarom mag een bouillon niet koken?
Soep mag niet koken omdat het de smaak en textuur kan beïnvloeden, evenals de voedingsstoffen kan af Lees meer
Wat zijn de beste kruiden voor vis?
Dille staat gekend om het beste in visgerechten naar boven te brengen. Koriander komt goed tot z’n Lees meer
Rosalie Helmerhorst
2025-10-05 03:54:56
Count answers
: 6
Bouillabaisse wordt niet alleen op de menukaarten van restaurants maar zelfs in woordenboeken en internationale kookboeken benoemd als vissoep, maar dat is onjuist: het is een gerecht van gekookte vis; de soep is slechts een 'bijproduct' ervan dat als voorgerecht wordt gegeten.
Deze soep, waarin de zes vissoorten van de bouillabaisse zijn gekookt, eet men als voorgerecht.
Vervolgens eet men de gekookte vissen, de eigenlijke bouillabaisse, als hoofdgerecht.
Volgens het officiële charter is bouillabaisse een uit twee gangen bestaand gerecht.