Wat is het geheim van een goede uiensoep?
Voor een goede uiensoep moet je de uien écht goed laten karameliseren, het liefst zo lang mogelijk. Lees meer
Hoe geef ik mijn soep meer smaak?
Elin Aelftrud van Wessex
2025-10-08 05:25:38
Count answers
: 1
Breng soep op smaak met kruiden zoals tijm, rozemarijn, komijn, paprika of zwarte peper.
Een bouillonblokje als smaakmaker kan, maar gebruik bij voorkeur niet meer dan 1 blokje per liter soep.
Maak je zelf bouillon, schep dan het vet van de afgekoelde bouillon vooraleer je de andere soepingrediënten toevoegt.
Soep wordt soms verrijkt met ingrediënten zoals noten, kaas, (kokos)room, deegwaren zoals pastaletters of noedels, vlees of vis.
Zorg ervoor dat de groente het hoofdingrediënt blijft.
Een kleine portie kaas of een scheutje room kan, maar overdrijf er niet mee.
Kies bij voorkeur voor magere kaas of light room of vervang room door yoghurt natuur.
Ga je voor een maaltijdsoep, dan kunnen aardappelen of deegwaren als koolhydraatbron worden toegevoegd.
Stukjes vlees, vis, een eitje of peulvruchten kan je toevoegen als eiwitbron.
Dina Scholten
2025-10-08 04:40:07
Count answers
: 6
Maak je bijvoorbeeld tomatensoep, roer dan vlak voordat je het vuur uitzet een handje met fijngesneden stukjes tomaat en paprika door de soep.
Zorg voor een goede basis van je soep, zoals een gesnipperd uitje, een paar fijngesneden tenen knoflook en wat lekkere kruiden.
Als je de groenten toevoegt aan de soep, laat ze dan een paar minuten meebakken en voeg daarna pas de bouillon toe.
Voeg ook eens een rode peper toe aan je soep om hem net iets pittiger te maken.
Vind je dat soep niet snel vult voeg dan eens één van de volgende ingrediënten toe nadat je eventueel de soep gepureerd hebt: rijst, linzen, kikkererwten, quinoa of vermicelli.
Als de soep klaar is en je hebt de soep opgeschept, voeg dan eens wat extra’s toe zoals een schepje crème fraiche, een scheutje room, wat verse bieslook/basilicum, wat ringetjes bosui of rasp een beetje parmezaanse kaas over je soep.
Lees ook
Hoe krijg je uiensoep op smaak?
Je krijgt uiensoep op smaak door de uien langer te bakken, zodat ze net een klein beetje aanbranden. Lees meer
Maud Mahabier
2025-10-08 00:31:48
Count answers
: 3
Vermijd zure of zoete soep door constant te proeven en bij te kruiden. Gebruik rijpe producten en restjes, die vaak meer smaak afgeven. Bouillon is een goede basis voor soep en kan zelfgemaakt zijn of met bouillonblokjes. Voeg ‘Out of the Box’ kruiden toe voor een verrassend effect, zoals komijn of saffraan bij pompoensoep. Proef en kruid bij waar nodig. Gebruik melkproducten met mate, want ze maken de soep zuurder. Zo kan je bij pompoensoep komijn of saffraan toevoegen, of kardemom bij wortelsoep.