Hoe bak ik diepgevroren garnaalkroketten?
Diepgevroren kroketten: bak ze op 170 à 175°C gedurende 7 à 8 minuten. Diepgevroren: bakken op 180 Lees meer
Wat zijn de ingrediënten voor een garnaalkroket?
Lisa Wolzak
2025-09-18 12:41:52
Count answers
: 6
Ingrediënten 4 personen 1 Bladgelatine 0.5 Groentebouillon 60 g Tarwebloem 100 ml Halfvolle melk 0.5 el Dragon vers 1 snufje Zout 1 snufje Peper zwart 1 snufje Nootmuskaat 99 g Eiwit vloeibaar 50 g Paneermeel 1500 ml frituurolie 3 el Mayonaise 3 el Crème Fraîche 25 g Citroensap 1 tl Peterselie gedroogd 50 g Vloeibare margarine 100 g Hollandse garnalen
Sjoerd Ruijs
2025-09-15 07:57:54
Count answers
: 5
Voor de garnalenmelk Pel de garnalen voor de vulling en houd 200 gram gepelde garnalen aan de kant. Voor de vulling Week de gelatinebladen in een kom water. Smelt de boter in een pan en voeg al roerend de bloem toe. Blus de roux met de garnalenmelk. Haal de pan van het vuur, knijp de geweekte gelatinebladen uit en voeg ze toe. Roer de 200 gram gepelde garnalen die je aan de kant hield, de citroen en de gelatine goed door het mengsel. Kruid met peper, zout en een mespunt geraspte nootmuskaat. Roer het mengsel van eidooiers en room rustig door het mengsel.
Lees ook
Waarom springen mijn garnaalkroketten open?
De meestvoorkomende reden dat bitterballen openklappen tijdens het frituren is dat de vulling te hee Lees meer
Elena Recers
2025-09-02 11:32:02
Count answers
: 8
De ingrediënten:
90 gr ongezouten roomboter
100 gr bloem
300 ml groentebouillon
100 gr Hollandse garnalen
1 ei
50 gr panko
1 l zonnebloemolie
20 gr verse selderij
Jim de Vos
2025-09-02 10:06:05
Count answers
: 6
Voor de garnalenragout 80 gr boter, 100 gr bloem, 500 g garnalenbouillon, 350 gr Hollandse garnalen, 3 gelatineblaadjes, 2 eidooiers, 50 ml slagroom, 2-3 el verse bladpeterselie, zout en peper.
Verder nodig 3-4 eiwitten, 1 el bloem, fijn en grof paneermeel, zonnebloem- of arachideolie.
Lees ook
Kan je garnaalkroketten bakken in de oven?
Je kunt garnaalkroketten bakken in de oven. Leg de garnaalkroketten op een ovengril, leg een schaal Lees meer
Waarom zijn garnaalkroketten zo duur?
Garnaalkroketten zijn duur vanwege de hoge prijs van garnalen. De prijs voor ongepelde en ongesorte Lees meer
Bram Blom
2025-09-02 09:22:25
Count answers
: 10
Ingrediënten voor 12 kroketjes
400 gr gekookte garnalen
3 gelatineblaadjes
3 takjes peterselie
4 takjes dille
5-6 el mayonaise
1-2 citroenen
95 gr roomboter
75 + 70 gr bloem
350 ml visbouillon
1 ei
100 gr paneermeel
peper en zout
olie om te frituren