Wat zijn de ingrediënten van speculoospasta?
Ingrediënten: tarwebloem, suiker, plantaardige olie, kandijstroop, rijsmiddel: E500, sojameel, zout, Lees meer
Wat is het verschil tussen speculaas en speculoos?
Mirte Ouwerkerk
2025-09-09 08:58:05
Count answers
: 2
Speculaas wordt gemaakt met speculaaskruiden.
Dat kruidenmengsel bestaat uit kaneel, kruidnagel, gemberpoeder, nootmuskaat, kardemom en witte peper.
De -loos in 'speculoos' betekent dat het koekje zonder speculaaskruiden wordt gemaakt.
Vaak wordt er kandijstroop of gebrande suiker gebruikt voor de kleur en kaneel voor de smaak en geur, maar geen andere specerijen.
Net als speculooskoekjes wordt ook de speculoospasta zonder échte speculaaskruiden gemaakt.
Tijs van der Ven
2025-09-09 07:36:49
Count answers
: 2
Men neemt aan dat speculoos vroeg in de 20e eeuw in de Belgische regio Verviers is ontstaan.
In tegenstelling tot Nederland, waar de specerijen voor speculaas relatief goedkoop uit de kolonies werden geïmporteerd, waren de specerijen in België erg duur.
Men ontwikkelde in België daarom een recept zonder de dure specerijen en noemde de koekjes Speculoos.
Speculooskoekjes worden gemaakt met kandijstroop of gekarameliseerde suiker.
Van de specerijen wordt als je geluk hebt soms wel de kaneel toegevoegd maar verder dus geen van de specerijen die voor speculaas worden gebruikt.
Kortom, speculooskoekjes waren een alternatief voor degene die geen geld hadden voor echte speculaas.
Tot op de dag van vandaag heeft speculoos verder dan ook niets met speculaas te maken.
Lees ook
Hoe wordt speculoospasta gemaakt?
Verwarm de slagroom, boter, bruine suikervervanger en vanille in een pan en breng het lichtjes aan d Lees meer