Hoe kan ik plantaardige melk opschuimen?
Jules Visser
2025-09-09 11:24:07
Count answers
: 8
De optimale temperatuur van plantaardige melk ligt rond de 60-65°c.
Vul de opschuimkan niet tot de rand, want het volume van de melk neemt tijdens het opschuimen toe.
Het is beter om de kan tot ongeveer een derde van de inhoud te vullen.
De stoomspuit in de machine moet licht schuin staan en net onder het oppervlak van de melk worden geplaatst, om een draaikolk te creëren waarin de lucht gelijkmatig wordt opgenomen.
Het schuimen moet tussen de 20 en 30 seconden duren, afhankelijk van de soort plantaardige melk.
Stop zodra de gewenste consistentie is bereikt.
Na het opschuimen is het aan te raden om de melk een paar seconden te laten rusten voor een gladder, romiger schuim.