Aardbeien en frambozen combineren geweldig met koffies uit Kenia, Ethiopië en Oeganda, omdat de fruittonen in deze koffies de smaken van de bessen versterken. Bosbessen daarentegen passen beter bij de stevige body van een Jamaicaanse koffie. Perziken, pruimen of abrikozen gaan goed samen met koffiesoorten die steenfruitaroma’s bevatten, zoals die...Lees meer
Wat combineer je met koffietaart?
Met koffie-ijs combineer je de krachtige koffiesmaak met het frisse van de sinaasappel.
Deze dadel-koffietaart met roos en pistache is zo’n onweerstaanbare zoete aanvulling bij jouw kopje koffie.Lees meer
Welk fruit past bij koffie?
Fruit gaat verrassend goed samen met fruitige koffies, vooral Afrikaanse koffies. Aardbeien en frambozen combineren geweldig met koffies uit Kenia, Ethiopië en Oeganda, omdat de fruittonen in deze koffies de smaken van de bessen versterken. Bosbessen daarentegen passen beter bij de stevige body van een Jamaicaanse koffie. Perziken, pruimen of...Lees meer
Kan ik koffie met fruit mengen?
IJskoude koffie is weer eens iets anders.
Zet daarvoor wat sterke koffie, laat afkoelen, scheut halfvolle melk erbij en flink wat ijsklontjes.Lees meer
Kun je fruit en koffie tegelijk eten?
Fruit is licht verteerbaar en verlaat gemiddeld met een uur weer de maag.
Combineer je fruit met andere productgroepen dan leidt dit meestal tot gasvorming en een opgeblazen gevoel.
Fruit combineert vooral slecht met melk en zuur fruit combineert belabberd met yoghurt.
Melk combineert slecht met andere dierlijke eiwitten, zoals...Lees meer
Welke smaken kun je aan koffie toevoegen?
Chocolade past bijvoorbeeld uitstekend bij een sterke espresso van Caffe Diemme.
Melkchocolade combineert daarentegen goed met de iets mildere smaken van Mocca d'Or.
Probeer bijvoorbeeld een pistache macaron met een kopje Citta d'Italia espresso voor een unieke smaakcombinatie.
Donuts en croissants passen bijvoorbeeld bij vrijwel elke soort koffie.
Heb je...Lees meer
Hoe maak je een ristretto?
Een ristretto maken met een halfautomatische espressomachine doe je zo:
Zet een dubbele shot espresso volgens de beschreven handelingen.
Dit doe je het beste door een dubbel shot te zetten in 2 kopjes
Bij een ristretto stop je de watertoevoer na 5 tot 20 ml per kopje.
Met andere woorden,...Lees meer
Hoe maak je ristretto?
Het verschil? Voor een ristretto gebruik je half zoveel water, wat zorgt voor een vollere, intensere smaak en een romige textuur.
Met de juiste stappen zet je eenvoudig een ristretto die smaakt als een meesterwerk.
Allereerst heb je de volgende zaken nodig: Een espressomachine, Verse, lichter gebrande koffiebonen, Een precisieweegschaal,...Lees meer
Hoe zet je ristretto?
Nu wordt een ristretto op dezelfde manier gezet als een espresso maar met een kleinere hoeveelheid water.
Een ristretto maken met een halfautomatische espressomachine doe je zo:
Zet een dubbele shot espresso volgens de beschreven handelingen.
Bij een ristretto stop je de watertoevoer na 5 tot 20 ml per kopje....Lees meer
Wat zijn de meest voorkomende fouten bij het maken van ristretto's?
Een enkele en dubbele espresso moeten in 25-30 seconden klaar zijn.
Druk direct na het indraaien van je filterdrager de espresso-waterknop in, om de extractie direct te laten starten.
Laat de filterdrager niet te lang in de machine zitten voordat je de espresso zet.
De hitte van de groep kan...Lees meer
Wat is de verhouding voor een ristretto shot?
Een ristretto heeft een verhouding van 1:1.
Je krijgt dus voor je 18 gram verse koffiebonen maar 18 gram vloeibare koffie terug.
Ristretto: 18 gram in, 18gram uit, 22-25 seconden doorlooptijd
Een ristretto maak je door 18 gram gemalen koffie in 22-25 seconden om te toveren tot 18 gram vloeibare...Lees meer
Waar gebruik je ristretto voor?
Het is ideaal voor koffieliefhebbers die van een sterke, intense espresso houden zonder dat de koffie te bitter is.
De oorsprong van de ristretto ligt dus in Italië.
Het idee achter de ristretto is om de erste, beste extracties van de koffie te gebruiken, wat resulteert in een rijkere smaak...Lees meer
Hoe lang duurt het om een ristretto shot te maken?
Use a shorter extraction time than you would for a traditional espresso shot – around 15-20 seconds.Lees meer
Wat is sterker, espresso of ristretto?
Ristretto heeft een lagere hoeveelheid water dan espresso.
In een standaard kop ristretto zit minder cafeïne dan in een kop espresso.
Ristretto bevat meer etherische oliën dan espresso.
Ristretto wordt beschouwd als een sterker drankje dan espresso vanwege zijn rijke smaak en geur.Lees meer
Wat is het smaakprofiel van een ristretto?
De ristretto heeft de meest sterke/geconcentreerde smaak, maar is minder bitter dan de espresso of lungo.
De smaak van de ristretto neigt iets meer naar de zure en fruitige kant.
Je zal misschien verbaasd zijn, maar hoe sterker de smaak betekent niet hoe bitterder deze is.
De espresso is de...Lees meer