De geschiedenis van Belgische wafels
De wafel is in 1839 door Maximilien Consael op de kermis in België geïntroduceerd. Het was zijn inst Lees meer
De traditie van Belgische garnalensalade
Tobias Ünal
2025-11-13 18:16:37
Count answers
: 4
Een zelfgemaakte salade voor op de boterham smaakt ook bijna altijd beter dan uit een pakje, vind ik.
De anti-verspillingspersoon dat ik ben, moest ik dus iets verzinnen om die garnalen niet na een maant in de koelkast te vinden en spijt te hebben dat ze de vuilbak in moeten.
Ik zeg niet dat een dikke laag kipcurry uit een bakje mij niet smaakt van tijd tot tijd.
Denkend aan mijn eeuwig dezelfde lunch, vond ik dat ik er een salade voor op de boterham mee moest maken.
Kwestie van een beetje variatie in de lunch te brengen.
Ik kocht veel te veel garnalen.
Muhammed Bosch
2025-11-04 17:23:34
Count answers
: 8
Geschiedenis
De oorsprong van de Luikse salade ligt in de stad Luik, het kloppende hart van Wallonië.
Het gerecht werd traditioneel bereid door boerenfamilies die gebruik maakten van seizoensgebonden ingrediënten.
De combinatie van aardappelen, sperziebonen en spek was voedzaam, goedkoop en makkelijk te maken — perfect voor een stevige maaltijd na een dag hard werken op het land.
Door de jaren heen is het gerecht uitgegroeid tot een geliefde klassieker in de Belgische keuken en ver daarbuiten.
Wat de Luikse salade uniek maakt, is de toevoeging van een zoetzure dressing op basis van azijn en Luikse stroop.
Deze stroop, gemaakt van appels en peren, geeft de salade een kenmerkende smaak die je nergens anders vindt.
Tijdloze favoriet
De Luikse salade is meer dan alleen een gerecht.
Het is een stukje Belgische cultuur op je bord.
Of je het nu serveert als bijgerecht of als hoofdmaaltijd, deze salade is altijd een succes.
Probeer het zelf en ontdek waarom de Luikse salade al generaties lang geliefd is.
Lees ook
Hoe ontstond de Belgische friet?
Volgens Belgisch historicus en gastronoom, Jo Gérard, vindt friet haar oorsprong in 1680 in België. Lees meer
Jules de Graaf
2025-11-04 15:13:20
Count answers
: 5
Of het nu gaat om een klassieke garnaalkroket, een feestelijke bisque of een frisse garnalensalade: grijze garnalen blijven een favoriet tijdens de feestdagen.
Er zullen nog voldoende grijze garnalen beschikbaar zijn voor de feestdagen, al is dat wel tegen een premium prijs.
Kevin Tamsma
2025-11-04 12:55:08
Count answers
: 4
De Belgische garnalensalade is niet expliciet vermeld in de tekst, maar twee typische bereidingen van grijze garnaal zijn garnaalkroketten en tomaat garnaal, waarbij de vrucht gepeld en uitgehold wordt en daarna opnieuw gevuld wordt met verse garnalen, mayonaise en een zwaai van de pepermolen. Er is in de tekst geen specifieke melding van een traditionele Belgische garnalensalade.
Grijze garnaal is uniek in de wereld en wordt vaak de kaviaar van de Noordzee genoemd.
De dagverse Vlaamse garnaal is een grijze garnaal zonder bewaarmiddelen die wordt gevangen langsheen de Belgische kust.
Lees ook
De oorsprong van Belgische chocolade
Belgische liefde voor chocolade begon in 1635, maar pas in 1912 kreeg chocolade zijn huidige vorm. Lees meer
Waarom is Belgische stoofvlees zo geliefd?
De mosterd voegt extra smaak en diepte toe aan het stoofvlees. Het brood lost door het lange stoven Lees meer