Wat is een pour over?
Pour over koffie is koffie maken op de klassieke manier. Met een losse filterhouder en gemalen koffi Lees meer
Welke koffie voor pour over?
Dani Malik
2025-09-22 21:18:18
Count answers
: 7
Welk materiaal het koffiefilter moet zijn, is een kwestie van persoonlijke smaak.
Porselein en glas hebben een glad, gesloten oppervlak dat geen smaak afgeeft.
In tegenstelling tot metaal zijn beide materialen echter erg gevoelig.
Een huidige trend zijn filters gemaakt van koper die robuust en smaakneutraal zijn.
Voor pour over moeten de gemalen bonen een licht grof, medium fijngemalen koffie opleveren.
Ook hier moet je uitproberen welke instelling op je eigen molen de juiste is voor de door jou gekozen koffiebonen.
Noodzakelijk voor pour over: koffiebonen van hoge kwaliteit
De puristische trend rond pour overs is bijzonder populair bij koffieproducenten want koffiebonen van hoge kwaliteit zijn een must!
Bonen van kleine plantages en regionale specialiteiten zijn bijzonder geschikt om volledig nieuwe smaken te ervaren.
Voorgemalen koffie is hier taboe!
Alleen als de koffie vers gemalen is, kan de smaak - of die nu sterk of zacht is - later in het kopje volledig overtuigen.
Om de intense smaak van vers gemalen koffiebonen te ervaren, raden we alle koffieliefhebbers aan om te investeren in een eigen koffiemolen.
TIP: Veel branders leveren hun exclusieve koffie in kleine verpakkingen.
Uitproberen en experimenteren werkt dus zonder verspilling.
Kick Wensen
2025-09-12 07:58:10
Count answers
: 6
Een cafetière, ook wel bekend als French press, is een bekende zetmethode en een grove maling past hier het beste bij.
Een percolator is een van de oudste zetmethoden, en het belangrijk dat je de juiste maling gebruikt.
Bij een percolator wil je dat de koffiekorrels niet door de gaatjes van het filter door het water worden meegenomen, dus een grove koffiemaling wordt aangeraden.
Het filterapparaat is de oude vertrouwde techniek voor het zetten van koffie, en een fijne maling is het meest geschikt.
Bij de installatie van een bonenapparaat stel je een maalgraad in naar jouw wens, zoals een grove maling voor een zure, intense smaak of een fijne maalgraad voor een bittere en sterke smaak.
Lees ook
Hoe maak je de beste pour-over?
Je kunt de gemalen koffie met een maatschepje in het filterzakje doen. Ondertussen zet je de waterko Lees meer
Tom Melet
2025-09-12 07:31:02
Count answers
: 11
Met V60 krijg je een mooie zuurgraad en bloemigheid, terwijl je met de drie kleine gaatjes van Waven over het algemeen een langere zettijd en een zoetere koffie krijgt.
De smaak van een Chemex is daarom vaak wat schoner en lichter.
Met de juiste apparatuur krijg je meer grip op de variabelen die van invloed zijn op het eindresultaat.
We zetten koffie met de hand op verschillende manieren, afhankelijk van de herkomst van de koffie en de mate van branding om het beste uit elke boon te halen.
Het Chemex papieren filter is veel grover dan de andere, wat betekent dat het filter zelf meer olie van de koffie vasthoudt.
Aiden Scherms
2025-09-12 07:09:42
Count answers
: 6
Gebruik specialty koffie
Kies voor een medium of fijne maling
Arabica-bonen zijn meestal de voorkeur vanwege hun zachte, fruitige smaak
Kies voor koffiebonen die recent zijn gebrand
Medium maling werkt goed met stoffen filters
Fijne maling beter werkt met metalen filters
Lees ook
Hoe maak je pour over koffie?
Kook het water en laat 2 min afkoelen of verwarm tot 90°C. Plaats het papieren filter in het filter Lees meer
Hoe werkt een pourover?
Breng je waterkoker aan de kook en laat het water 1 minuut rusten. Plaats tijdens het wachten je fil Lees meer
Ceylin Scheffers
2025-09-12 06:46:35
Count answers
: 6
Pour over koffie past daar perfect bij.