Witte chocolade heeft namelijk de neiging om snel te klonteren wanneer je het in een pannetje of in de magnetron smelt.
Au-bain marie smelten is vooral een goede techniek voor het smelten van witte chocolade.Lees meer
Wat zijn Leonidas Chocolade truffels?
De Leonidastruffel is een ganache van melk- en pure chocolade, omhuld met pure chocolade en cacaopoeder.
Ingrediënten en allergenen: suiker, cacaomassa, glucosestroop, melkroom, watervrije boter, cacaobuter, volle melkpoeder, invertsuiker, magere cacaopoeder, emulgator, aroma.Lees meer
Hoe lang is zelfgemaakte chocolade houdbaar?
Chocola is lang houdbaar, mits goed opgeslagen natuurlijk.
Heeft de chocolade geen vulling en is deze massief?
Dan is chocolade makkelijk meer dan 1 jaar houdbaar.
Bonbons hebben een andere houdbaarheid.
Bonbons met pralinévulling zijn ca 6 maanden houdbaar, en u raadt het al….mits correct opgeslagen.
Bonbons met een slagroom...Lees meer
Is het erg als chocolade over datum is?
Het product is vaak nog veilig om te gebruiken.
Chocolade is één van de producten bij wie de THT datum staat en dus nog maanden langer verwendet kan worden.
Enkele maanden langer: harde kaas, koekjes, ontbijtgranen, margarine, boter, chocolade, mayonaise, olie, zacht snoep, chips, pindakaas, ingevroren brood.Lees meer
Waarom zijn chocolade truffels duur?
De eerste reden waarom truffels duur zijn is dat ze ondergronds groeien op de wortels van beuken, eiken en hazelaars.
Omdat ze zich verspreiden door middel van sporen, kunnen ze niet gekweekt worden.
En dus moeten ze worden opgespoord en uitgegraven in het bos en dat maakt het oogsten van...Lees meer
Waarom smaakt mijn koffie anders?
Bij een zure smaak produceer je meer speeksel, merkbaar aan de zijkanten achterop je tong.
Bitterheid is subjectief en kan variëren afhankelijk van iemand zijn of haar smaak.
In koffie herken je bitterheid vaak aan een langdurige, krachtige nasmaak, die je achterop je tong proeft.
De eerste smaken die vrijkomen...Lees meer
Waarom smaakt koffie in andere landen beter?
De diversiteit in smaken van koffie hangt sterk af van de geografische omstandigheden, zoals hoogte, klimaat en bodemgesteldheid van het land waar de koffie wordt verbouwd. Het tropische klimaat in Vietnam maakt het dus ideaal voor de Robusta koffiebonen, terwijl de hoogte en juiste hoeveelheid regen in Colombia, zorgen voor...Lees meer
Waarom smaakt koffie niet meer hetzelfde?
Koffiepads is een soort aftreksel dat op de een of andere manier bij te hoge temperatuur en met teveel kracht in te weinig tijd zo veel mogelijk smaak moet opnemen, en blijft dus een minder smakelijk alternatief voor koffie. Oploskoffie smaakt ook weer anders omdat dat weer een ander procede...Lees meer
Welke invloed heeft de regio op koffie?
Een andere factor die van invloed is op de smaak van koffie is het land van herkomst.
Klimaat, grondsoort ten hoogte van de plantage spelen een belangrijke rol.
Wanneer je weet uit welk land of regio de koffie komt, dan kun je al een inschatting maken van de smaak.
Brazilië:...Lees meer
Waarom smaakt koffie ineens anders voor mij?
Dit komt bijvoorbeeld doordat de maalgraad niet goed is ingesteld of doordat de machine vies is van binnen.
Is jouw koffie te zuur? Zet dan de maalgraad van jouw machine fijner.
Is jouw koffie te bitter? Zet de maalgraad van jouw machine groffer.
Oude koffieresten veroorzaken een bittere koffiesmaak.
Iedere...Lees meer
Wat bepaalt de smaak van koffie?
De smaak van koffie is geheel afhankelijk van het type boon.
Het branden van koffie Door het branden komt karamel vrij en dat geeft in mindere of meerdere mate een zoete smaak aan de koffie.
Het aroma van de koffie: het aroma ontstaat uit de aromatische oliën die bij het...Lees meer
Welk land is de koning van de koffie?
Met een aandeel van 32% van de wereldmarkt en een jaarproductie van 2.592.000 ton koffie is Brazilië het grootste koffieproducerende land ter wereld.
Brazilië – nummer 1 op de wereldranglijst
De oogsttijden in Brazilië zijn van mei tot augustus.
Koffie uit Brazilië staat bekend om heel zwakke zuren, mildheid en...Lees meer
Waarom is Italiaanse koffie zo klein?
Un caffè ristretto – Extra sterke espresso, heel klein kopje espresso.
Un caffè ristretto is een extra sterke espresso en wordt geserveerd in een heel klein kopje.
Het antwoord is laconiek, enkel een kleine hoeveelheid sterke espresso.
Een andere smaakbeleving.
Un caffè ristretto is een extra sterke espresso.Lees meer
Welk land staat op nummer 1 in koffie?
Brazilië – nummer 1 op de wereldranglijst
Met een aandeel van 32% van de wereldmarkt en een jaarproductie van 2.592.000 ton koffie is Brazilië het grootste koffieproducerende land ter wereld
De oogsttijden in Brazilië zijn van mei tot augustus.
Koffie uit Brazilië staat bekend om heel zwakke zuren, mildheid en...Lees meer
Welk land maakt de beste koffie?
Daarnaast is het ook het land waar ’s werelds beste koffiebonen groeien.
In mijn ogen komt hier de beste koffie vandaan.
De koffie zelf schijnt van superieure kwaliteit en behoort echt tot de creme de la creme van de specialty coffee.
Doordat dit kleine gebied waar deze koffie mag gooien...Lees meer