Hou je van een zachte, gebalanceerde koffie met subtiele fruitige tonen?
Dan is onze Medium Roast perfect voor jou.
Hierin kun je onder andere citrus en melkchocolade proeven.
Liever een intense, krachtige kop met diepe smaken van pure chocolade, hazelnoot en zelfs pijptabak?
Ga dan voor onze Dark Roast.
Je...Lees meer
Wat is een umami-smaak?
Het is de vijfde basissmaak naast zoet, zuur, zout en bitter en wordt al eeuwenlang gebruikt als natuurlijke smaakversterker in de Aziatische keuken. Iedere cultuur heeft zo zijn eigen umami. Volgens Ivan Orkin, eigenaar van twee wereldbekende noedelrestaurants in New York én umami-meester, is umami een noodzakelijk onderdeel van het...Lees meer
Wat zijn de 7 soorten smaken?
Er zijn vijf hoofdsmaken, dat zijn smaken die we met onze tong kunnen herkennen. Het is een misverstand dat je zoet alleen maar aan de voorkant van je tong proeft en bitter achteraan. Iedere smaakppapil op je tong kan elke smaak waarnemen.
De smaakpapillen, verdeeld over verschillende delen van de...Lees meer
Hoe beschrijf je de smaak van koffie?
De smaak van koffie is geheel afhankelijk van het type boon, maar over het algemeen kunnen we spreken van karakterisering als:
1. Fruitig
2. Chocolade
3. Karamel
4. Kruidig
5. Rokerig
Koffie smaakt ook in mindere of meerdere mate zuur.
Een zekere bitterheid hoort bij de smaak van koffie.
De...Lees meer
Heeft de waterkwaliteit invloed op koffie?
De samenstelling van water heeft een directe invloed op de smaak van koffie.
Water kan geur- en smaakverstorende stoffen bevatten.
En water met te veel mineralen (oftewel hard water) kan leiden tot een saaie, vlakke smaak.
Anderzijds kan water dat te zacht is, met te weinig mineralen, zorgen voor een...Lees meer
Waarom geven ze water bij koffie?
Koffie droogt ons uit, dat weten we, dus velen denken dat het glas water tegen uitdroging is.
Maar niks is minder waar.
Koffie is een goedje wat de smaakpapillen optimaal kunt prikkelen, maar na een aantal slokken proef je het minder goed.
Door water tussendoor te drinken neutraliseer je de...Lees meer
Hoe kan de waterkwaliteit voor koffie worden verbeterd?
De kwaliteit van water moet het juiste mineraalgehalte hebben.
Dat is niet vanzelfsprekend.
De juiste mineraal verhouding krijg je met een waterfilter.
Water moet daarnaast helder van kleur en geurloos zijn om de kwaliteit van je koffie te kunnen waarborgen.
Zorg dat jouw machine is aangesloten op een waterleiding, en...Lees meer
Waarom is water belangrijk voor de koffieproductie?
Water moet daarnaast helder van kleur en geurloos zijn om de kwaliteit van je koffie te kunnen waarborgen.
Water dat gebruikt wordt voor het zetten van koffie moet het juiste mineraalgehalte hebben.
Het is hét koffie ingrediënt dat vaak wordt vergeten.
Wat veel mensen niet weten is dat een kop...Lees meer
Welk water kan ik het beste gebruiken om koffie te zetten?
Bij het zetten van koffie kun je het beste gebruik maken van zacht water.
Als het water te hard is, kun je flessen water uit de supermarkt gebruiken, maar dan gaat het wel duurder worden.
Op de website waterhardheid.nl kun je de hardheid van het water in jouw gemeente vinden.Lees meer
Welke factoren beïnvloeden de versheid van koffie?
Naast het type koffieboon zijn er ook andere factoren die de smaak van koffie kunnen beïnvloeden, zoals de herkomst van de bonen, het roosteren van de bonen en de bereidingswijze.Lees meer
Waarom geven Europeanen water bij de koffie?
Weet jij al waarom je een glaasje water bij je espresso zou moeten drinken.
Water bij koffie
Het antwoord is eigenlijk heel erg simpel.
Koffie is een goedje wat de smaakpapillen optimaal kunt prikkelen, maar na een aantal slokken proef je het minder goed.
Door water tussendoor te drinken neutraliseer...Lees meer
Waarom heet water bij koffie?
Het glaasje water neutraliseert de smaken in de mond en daardoor kun je de koffie beter proeven.
Volgens koffiekenners is het de bedoeling om het glaasje water te drinken vóór je aan je kopje koffie begint.
Vergelijk het met het spoelen van je mond voordat je wijn proeft.Lees meer
Is koffie gelijk aan water?
Koffie en thee kun je dus met een gerust hart bij je watersom optellen.
Let daarbij wel, een kopje thee is niet gelijk aan een kopje water.
Zo is een kop koffie het equivalent van een half kopje water.
En een kop thee met cafeïne, telt dan weer voor driekwart...Lees meer
Waarom is er zoveel water nodig om koffie te produceren?
Water is nodig om de koffieplanten te laten groeien, zonder water bestaan er geen koffiebonen. Water is het middel waarmee de smaken, oliën en oplosbare stoffen uit de gemalen koffieboon worden gehaald. Een kop koffie bestaat voor 98% uit water, en water speelt een essentiële rol in het hele zetproces,...Lees meer
Hoe kwam thee in Europa?
Maar het duurde nog tot de 17e eeuw totdat Europa kennismaakte met thee.
Toen namen de schepen van de VOC het mee voor de handel.
Eerst was het nog een exclusieve drank die enkel door de welgestelden gedronken werd
maar in de 18e eeuw werd thee iets dat beschikbaar was...Lees meer