Het water mag eigenlijk net niet koken.
Laat je water enkel koken bij een kruidenthee of rooibos thee waarbij die hitte wel nodig is.
Bij alle thee soorten van De Thee Winkel vind je op iedere thee verpakking altijd de trektijd terug, de temperatuur en welke hoeveelheid je het beste...Lees meer
Waarom oppassen met groene thee?
Overdaad aan antioxidanten kan de balans verstoren en bijvoorbeeld de opname van ijzer hinderen, wat kan leiden tot ijzertekort en bloedarmoede.
Cafeïne-gerelateerde klachten kunnen optreden, zoals nervositeit, slapeloosheid, hartkloppingen en zelfs verhoogde bloeddruk.
Overmatig theegebruik kan zorgen voor maagirritatie en zuurgraad, vanwege de aanwezige tannines die de maag kunnen belasten....Lees meer
Hoe weet je of thee van hoge kwaliteit is?
Thee van de hoogste kwaliteit is whole leaf, oftewel volledig blad, omdat hele bladeren langzaam en gelijkmatig hun smaken afgeven.
Het resultaat is een complexe, verfijnde en vaak gelaagde thee.
Aangezien dit type thee met zorg geplukt en verwerkt wordt, ligt de prijs meestal ook hoger.
Grotere theebladeren trekken langzamer,...Lees meer
Wat is goede kwaliteit thee?
Goede kwaliteit thee is biologisch geteeld en bevat 100% authentieke ingrediënten.
De thee moet een hele theeblad zijn, met pure kruiden en echt fruit.
Er mogen geen smaakstoffen aan worden toegevoegd.
Bovendien moet het een gecertificeerd biologisch, fairtrade én halal product zijn.
De thee moet ook een goede balans tussen...Lees meer
Welke thee is het beste om elke dag te drinken?
Het Voedingscentrum adviseert elke dag 3 koppen groene of zwarte thee te drinken.
Groene en zwarte thee verkleinen namelijk de kans op een beroerte.
Ook kan het je bloeddruk verlagen en helpen bij een slechte cholesterol.
Kies je voor 3 koppen kruidenthee per dag om van de voordelen te profiteren....Lees meer
Welke theesoorten mag je 's avonds niet drinken?
Kruidenthee helpt je om te ontspannen en draagt niet bij aan een goede nachtrust. Thee zonder theïne of honing is het beste om voor het slapen te drinken. Theïne werkt namelijk hetzelfde als cafeïne en zorgt voor alertheid. Honing en melk zorgen voor suikers, welke snel omgezet worden tot energie....Lees meer
Wat zijn de gouden regels voor het maken van thee?
Kook het water nooit.
Hierdoor verandert immers de samenstelling en als gevolg ook de smaak van het water.
Gebruik dus steeds water met een droogrest van maximum 50 mg/l.
Hou er wel rekening mee dat de blaadjes minimum 15 minuten nodig hebben om hun anti-oxidanten vrij te geven aan het...Lees meer
Is het goed om 's avonds thee te drinken?
Bancha of Hojicha zijn bijzonder geschikt als avondthee. Ze zijn gemaakt van oudere bladeren en bevatten daarom minder cafeïne. Kamairicha, een Japanse groene thee die wordt geroosterd, bevat relatief weinig cafeïne, maar heeft een milde, nootachtige smaak. Als je aangaande cafeïne op veilig wilt spelen, kun je ook kiezen voor...Lees meer
Welke factoren hebben invloed op de smaak van thee als je thee zet?
Welke smaak de thee heeft is afhankelijk van een aantal factoren.
Afhangende van het soort theestruik, land en regio, de bewerking en het blad verschilt de smaak en het uiterlijk van de thee per theeklasse.Lees meer
Wat is een city roast?
City roast coffee is a product of third-wave coffee culture and is especially prevalent in roasted coffee beans of Nordic origin.
City roast coffee is a product of third-wave coffee culture and is especially prevalent in roasted coffee beans of Nordic origin.
Making city roast requires a unique technique that...Lees meer
Wat maakt de smaak van koffie?
De smaak van koffie is geheel afhankelijk van het type boon, maar over het algemeen kunnen we spreken van karakterisering als:
1. Fruitig
2. Chocolade
3. Karamel
4. Kruidig
5. Rokerig
Het branden van koffie
Door het branden komt karamel vrij en dat geeft in mindere of meerdere mate een...Lees meer
Wat beïnvloedt de kwaliteit van thee?
De kwaliteit wordt bepaald door talloze factoren: de herkomst van de blaadjes, de manier van plukken, de verwerking en zelfs de verpakking.
Hele of grote bladeren: geen verkruimelde stukjes.
Hoe groter en intact de bladeren, hoe beter de kwaliteit meestal is.
Een natuurlijke kleur: groene thee is levendig groen, zwarte...Lees meer
Welke stoffen beïnvloeden de kleur, smaak en structuur van thee?
Tanninen hebben invloed op de smaak, kleur en structuur van bijvoorbeeld wijn of thee. Tannine geeft vooral aan rode wijn een karakteristieke smaak. Tannine en flavonoïden hebben bijvoorbeeld veel invloed op de kleur en de smaak van rode wijn. Flavonoïden dragen, net zoals tanninen, bij aan de smaak van voedingsmiddelen....Lees meer
Wat maakt thee van hoge kwaliteit?
Mijn ervaring is dat een thee van slechte kwaliteit nooit een goed gevoel kan geven.
Je verstand komt nu van pas door thee welke verkocht wordt te analyseren op kwaliteitskenmerken zoals geur, smaak, kleur, nasmaak, mondgevoel en het uiterlijk van het droge en natte blad.
Het is een soort voorselectie....Lees meer
Welke 4 soorten koffiebranding zijn er?
De ontwikkelingsfase: licht tot medium
De ontwikkelingsfase: medium tot donker
De extreem donkere fase
De 'eerste crack': de smaakontwikkeling is in volle gang
De 'gele' faseLees meer