Waarom Belgische stoemp een wintergerecht is
Imran van der Linden
2025-11-02 23:42:50
Count answers
: 5
In België noemt men dit ook 'wortelstoemp'.
De onderdelen van de stamppot worden in één pan in ruim water met zout goed gaar gekookt.
De zuurkool wordt apart gekookt van de aardappelen, omdat deze door de invloed van het zuur uit de kool niet gaar worden.
Naar smaak wordt zout, peper en eventueel boter of ander vet toegevoegd.
Direct daarna wordt het gerecht, vaak met apart bereid vlees, geserveerd.
Dikwijls wordt er (vlees)jus in een 'kuiltje' bij gegeven.