Hoe maak je vloeibare chocolade dunner?

Gebruik een olie zonder toegevoegde smaak of aroma zodat je de smaak van het toetje niet aanpast. Kokos- en canolaolie werken hier goed voor, en kokosolie heeft in het bijzonder een fijne textuur in de mond. Begin door maar een klein beetje olie of boter in te mengen, en voeg vervolgens meer toe indien dat nodig is. Paramount crystals zijn gemaakt uit plantenoliën, en zijn populair onder professionele bakkers omdat ze effectief en makkelijk te gebruiken zijn. Probeer ongeveer 5 g paramount crystals toe te voegen voor elke 240 ml chocolade. Bovendien kan je melk toevoegen, begin met ongeveer een dopje vol melk, en voeg vervolgens meer toe indien nodig. Zorg er alleen wel voor dat je de melk verwarmt tot ongeveer dezelfde temperatuur als dat de chocolade heeft voor je het toevoegt; anders zal de chocolade korrelig worden.