Hoe zet je de perfecte espresso?
1. Verwarm je espressomachine: Zet je espressomachine aan en laat hem opwarmen tot de juiste tempera Lees meer
Wat is de perfecte doorlooptijd voor espresso?
Mason Hofman
2025-09-27 21:16:50
Count answers
: 8
De richtlijn voor een klassieke espresso ligt tussen de 25 en 30 seconden.
De doorlooptijd, ook wel brew time of extractietijd genoemd, is de tijd die het water nodig heeft om door de gemalen koffie in de portafilter te stromen, vanaf het moment dat je de espressoknop indrukt tot de laatste druppel in het kopje valt.
De doorlooptijd is niet hetzelfde als opwarmtijd van de machine of pre-infusie.
Het resultaat is een geconcentreerd, stroperig shot met veel body en minder bitterheid.
Een ristretto (Italiaans voor 'beperkt') is een korter shot, waarbij je dezelfde hoeveelheid gemalen koffie gebruikt maar minder water laat doorstromen, typisch in 15 tot 20 seconden.
Een lungo (‘lang’) daarentegen laat je juist langer doorlopen, vaak 35 tot 40 seconden, wat leidt tot een groter volume, maar ook tot een lichter, bitterder profiel omdat meer bittere stoffen worden geëxtraheerd.
Shot loopt te snel Fijner malen, harder tampen
Shot loopt te langzaam Grove maling, minder doseren
Shot spat of stroomt ongelijk Check je tamping en distributie
Jenna Muller
2025-09-21 20:55:33
Count answers
: 11
Een goede basis om vanuit te experimenteren is: 18 gram in, 36 gram uit voor een dubbele espresso, een doorlooptijd van 25 seconden, watertemperatuur van 92 °C en het standaarddrukprofiel.
Bij een mooie espresso zijn alle smaken in balans.
Het bereiken van deze sweet spot is een kwestie van tijd: meestal tussen de 20-30 seconden.
Voor de ene koffie is het 24 seconden, terwijl de andere koffie bij 28 seconden perfect in balans is.
Ga je aan de sweet spot voorbij, dan volgt er een golf van bitterheid, gekenmerkt door een droog mondgevoel.
In de regel onderstreept een korte doorlooptijd vooral fruitige en bloemige aroma’s en komen bij een langere doorlooptijd de notige, chocolade-achtige en bittere aroma’s meer naar voren.
Lees ook
Hoe maak je espresso op de juiste manier?
Volg onderstaand espresso recept om elke keer weer tot een lekkere espresso te komen: 1. Weeg 18 gr Lees meer
Phileine Keskin
2025-09-13 16:19:28
Count answers
: 2
Doorgaans wordt een doorlooptijd van 25 tot 30 seconden aanbevolen, ongeacht of je een enkele of dubbele espresso zet.
Levert een goede doorlooptijd dan altijd een perfecte espresso op?
Het antwoord is nee.
Je kunt een doorlooptijd van 25 tot 30 seconden hebben, maar dat betekent niet dat je een perfecte extractie hebt gehad.
Je zou bijvoorbeeld last kunnen hebben van ongelijkmatige extractie.
Dit betekent dat bepaalde delen van de koffie langer in aanraking zijn geweest dan andere delen.
In dit geval proef je onaangename bitters en zuren.
Bente Schipper
2025-09-06 14:37:08
Count answers
: 5
Een goede espresso heeft een doorlooptijd van 25-35 seconden.
De ideale doorlooptijd is dan ook tussen de 25 en 35 seconden.
De doorlooptijd van een espresso is de tijd die het kost om een espresso te zetten.
De doorlooptijd van een espresso is de tijd die het kost om een espresso te zetten.
Een espresso bestaat uit een gebalanceerde extractie van bitters en zuren.
Lees ook
Hoeveel bar voor perfecte espresso?
Espresso wordt bereid door heet water van ongeveer 87 tot 92 graden Celsius met een druk van 9 BAR d Lees meer
Wat is de ideale espresso?
Het hart van het drankje bevat opgeloste suikers, zuren, zouten, cafeïne en andere stoffen, die rijk Lees meer
Mees Molen
2025-08-26 01:05:41
Count answers
: 8
Een correcte doorlooptijd is tussen de 25 en 30 seconden.
Idealiter zit je doorlooptijd tussen de 25 en 30 seconden.
Dubbele espresso doorlooptijd: 25 – 30 seconden
Dean de Groot
2025-08-25 23:40:18
Count answers
: 10
Over het algemeen wordt gezegd dat de doorlooptijd van een espresso tussen 20 en 30 seconden moet zijn. De ideale doorlooptijd kan met de tijd verschillen. Gebruik je een verse koffie van bijvoorbeeld 1 week oud dan zul je merken dat de optimale doorlooptijd langer is dan bij dezelfde koffie van 4 weken oud. Normaal gesproken zou de doorlooptijd als je meerdere espresso's achter elkaar maakt bij een vaste dosering en opbrengst niet meer dan 2 seconden mogen variëren. Verschillende apparatuur heeft een verschillende optimale doorlooptijd. Doorgaans wordt de tijd geteld vanaf het aanzetten van de pomp. De pre-infusion-tijd wordt dus meegeteld.
Lees ook
Waarom heeft mijn espresso geen cremalaag?
Bij een te lichte cremalaag kan het ook zijn dat de koffie niet fijn genoeg gemalen is of dat je de Lees meer
Hoeveel schepjes koffie voor espresso?
In schepjes is het gemakkkelig genomen 1 afgestreken schepje per kop koffie. Als je geen schepje he Lees meer
Stefan Overeem
2025-08-25 22:52:50
Count answers
: 8
Stap 2: Zorg voor een doorlooptijd van 20 - 40 seconden, waarbij een mooie romige crema in het kopje verschijnt.
En hoeveel seconden moet je aanhouden voor de doorlooptijd van je espresso?
Wel zijn er een aantal componenten van groot belang, zoals de hoeveelheid gemalen koffie, de druk en de doorlooptijd van het water door de koffie.
Lot Badal
2025-08-25 22:25:28
Count answers
: 5
Je doorloopsnelheid moet tussen de 25 en 28 seconden liggen, inclusief de drie seconden opstartfase.
Is je doorloopsnelheid korter dan 25 seconden? Dan worden de aroma’s niet goed meegeven, waardoor je een lichte cremalaag krijgt en de koffie erg slap smaakt.
Is je doorloopsnelheid langer dan 30 seconden? Dan is je maalgraad te fijn, en krijg je een donkere cremalaag waardoor je koffie behoorlijk sterk en bitter smaakt.
Probeer dus altijd je espresso te zetten tussen de 25 en 30 seconden.
Zo krijg je een mooie bruine cremalaag en zijn de smaken goed in balans.
Lees ook
Waarom espresso roeren?
1. Een vollere smaakbeleving Nadat jouw kopje espresso is gezet, begint deze te bezinken en zal de Lees meer
Welke bonen zijn het beste voor espresso?
Dit zijn de bestverkopende koffiebonen, stuk voor stuk ondersteund door lovende beoordelingen. De n Lees meer