Waarom Belgische chocolade een wereldmerk is

Het succes van Belgische chocolade is gebaseerd op verschillende zeer objectieve criteria, waarvan het eerste de ingrediëntenkeuze is. De cacaobonen die in België worden gebruikt, zijn van de hoogste kwaliteit omdat ze worden gekozen volgens de plaats van herkomst van de oogst en de manier waarop ze worden verwerkt. Tijdens het roosteren worden ze gemalen tot 12 micron, zoals de officiële voorschriften voorschrijven. Een ander criterium is het minimale cacaogehalte dat chocoladefabrieken moeten hanteren. Terwijl het minimum 35% bedraagt, is het in België eerder 43%. Ten slotte is het vooral een kwestie van knowhow, en die is in België historisch. De mensen die met Belgische chocolade werken zijn echte kunstenaars, en hun kunstwerken veroveren de harten van iedereen, groot en klein.