De geschiedenis van Belgische wafels
De wafel is in 1839 door Maximilien Consael op de kermis in België geïntroduceerd. Het was zijn inst Lees meer
Waarom Belgische chocolade wereldwijd beroemd is
Lisa Koret
2025-10-17 19:13:55
Count answers
: 4
België maalt de bonen bijvoorbeeld op 12 microns zoals de officiële regelgeving dat bepaalt, terwijl in Groot-Brittannië dit proces op 24 microns wordt uitgevoerd.
De kwaliteit van de ingrediënten die tijdens de bereiding van de chocolade worden toegevoegd, wordt ook nauwgezet gecontroleerd.
Voor pure chocolade wordt theoretisch een minimumgehalte van 35% cacao toegepast.
Maar in werkelijkheid loopt dit percentage veel vaker op tot 43%.
U moet ook weten dat, op een meer objectieve manier, de samenstelling van chocolade wordt bepaald door een wet die teruggaat tot de vorige eeuw.
Zo moet de chocolade verfijnd zijn tot 12 microns, wetende dat dit niveau wordt gezien als een iets lagere schaal dan die van de gevoeligheid van de smaakpapillen.
De reputatie van Belgische chocolade is gebouwd op meerdere objectieve redenen.
In de eerste plaats moet u weten dat de in België gebruikte cacaobonen een superieure kwaliteit bezitten, dankzij met name de zorgvuldige selectie van de herkomst en de oogst, en op de manier van verwerken.
Zo worden de procedés van het branden en het malen met zorg uitgevoerd.
Fem van de Velde
2025-10-09 12:37:15
Count answers
: 5
Van Belgische chocolade wordt gezegd dat het de beste ter wereld is.
En die reputatie wordt niet geschonden, want de kwaliteit en knowhow van de Belgische Meesterchocolatiers wordt in binnen- en buitenland erkend.
Het succes van Belgische chocolade is gebaseerd op verschillende zeer objectieve criteria, waarvan het eerste de ingrediëntenkeuze is.
Werken met zorgvuldig geselecteerde cacaobonen die volgens de regels van de kunst en met respect voor de boeren en cacaoboeren worden geteeld, is de garantie voor een Belgische chocolade met unieke smaken.
De cacaobonen die in België worden gebruikt, zijn van de hoogste kwaliteit omdat ze worden gekozen volgens de plaats van herkomst van de oogst en de manier waarop ze worden verwerkt.
Ten slotte is het vooral een kwestie van knowhow, en die is in België historisch.
De mensen die met Belgische chocolade werken zijn echte kunstenaars, en hun kunstwerken veroveren de harten van iedereen, groot en klein.
Lees ook
Hoe ontstond de Belgische friet?
Volgens Belgisch historicus en gastronoom, Jo Gérard, vindt friet haar oorsprong in 1680 in België. Lees meer
Thomas de Ruiter
2025-10-02 12:01:05
Count answers
: 7
Belgische chocolade staat bekend om zijn smaak en finesse. Om dit resultaat te bereiken zijn drie stappen cruciaal. Deze stappen zijn selecteren, uitharden en concheren. Om Belgische chocolade te produceren is het selectieproces van ingrediënten erg belangrijk. De chocolade wordt vervolgens geconcheerd om een homogene textuur te verkrijgen dankzij wrijving. Deze stap brengt ook de smaak van de chocolade naar voren.
Rens Hulskes
2025-09-30 00:57:18
Count answers
: 8
Chocolade als nationaal symbool is diep geworteld in de Belgische cultuur.
Het vakmanschap en de passie die ermee gepaard gaan, zijn ongeëvenaard.
Het resultaat is een verfijnde en overheerlijke chocolade die wereldwijd bekend staat om zijn kwaliteit en smaak.
Voor Belgen is chocolade niet zomaar een zoete lekkernij, het is een symbool van vakmanschap, traditie en genot.
Lees ook
De oorsprong van Belgische chocolade
Belgische liefde voor chocolade begon in 1635, maar pas in 1912 kreeg chocolade zijn huidige vorm. Lees meer
Waarom is Belgische stoofvlees zo geliefd?
De mosterd voegt extra smaak en diepte toe aan het stoofvlees. Het brood lost door het lange stoven Lees meer
Femke Blom
2025-09-16 20:45:01
Count answers
: 8
België heeft een grote variëteit aan topchocolademerken en een aantal van de grootste chocoladefabrieken ter wereld, denk maar aan Godiva, Leonidas, Côte d'Or of Neuhaus.
Maar waarvoor wordt Belgische chocolade zo aanbeden en hoe werd België een van de weinige landen met zo'n lange geschiedenis op het gebied van chocolade?
Evi Aksoy
2025-09-16 19:13:11
Count answers
: 4
Belgische chocolade zegt niets over het hoofdbestanddeel cacao.
België staat op nummer twee op de wereldranglijst voor chocolade export.
Veel Belgische chocolatiers gebruiken 100% cacaoboter als het vet-element in hun chocolade.
Belgen staan op nummer twee op de wereldranglijst voor chocolade export, ze hebben maar liefst 11% van de wereldwijde chocolade-handel in handen.
Over het algemeen malen de Belgen hun cacaobonen fijner dan chocolatiers buiten dat land.
Ook is het cacaodeel in Belgische chocolade vaak hoger dan de minimum wettelijke voorschriften.
Wat Belgische chocolade écht onderscheidt van de massa is dat in België veel chocolatiers 100% cacaoboter als het vet-element in hun chocolade gebruiken.
In Europa is het wettelijk toegestaan tot 5% andere plantaardige vetten in je chocoladeproduct te gebruiken.
Die zijn goedkoper en dat maakt het een hele aantrekkelijke optie.
Veel van de originele Belgische chocolatiers doen daar niet aan mee.
Lees ook
De traditie van Belgische mosselen
De Zeeuwse hangcultuurmosselen worden op de markt gebracht onder het streekkeurmerk Zeker Zeeuws. M Lees meer
Het verhaal achter Vlaamse carbonade
De stoofkarbonade of stoverij is een typisch Vlaams gerecht. In Wallonië heet het ook wel carbonade Lees meer