Een Belgische of Brusselse wafel, warm geserveerd en bestrooid met poedersuiker.
Speculaas is één van de populairste Vlaamse koekjes.
Een dun, heel krokant Vlaams gebak.
Lees meer
Welke zoete lekkernij is beroemd in België?
Een Belgische of Brusselse wafel, warm geserveerd en bestrooid met poedersuiker.
Speculaas is één van de populairste Vlaamse koekjes.Lees meer
Wat betekent "bakken"?
bakken
het bereiden van gerechten in margarine, olie of een andere vetstof, in een open pan op een hoog vuur
het gaar maken van deeg of beslag in de oven
het in een open pan op hoog vuur bruin en gaar maken van vlees en of wild
het in de...Lees meer
Hoe oud is brood?
Tienduizend jaar geleden leefden de eerste mensen van wat ze in de natuur vonden zoals vruchten, bladeren en zaden. Er werden knollen, wortels, vruchten, zaden en graankorrels verzameld en gegeten. Als ze honger hadden, kauwden ze op graankorrels. Rond 8000 voor Christus vestigden de erste boeren zich en werd graan...Lees meer
Waar is patisserie ontstaan?
Banket vindt zijn oorsprong in de Arabische landen, waar het beroep "suikerbakker" bestond, een soort voorloper op de banketbakker. Ontdekkingsreizigers brachten de kennis vervolgens mee, waardoor ook andere landen met het banket in aanraking kwamen. In Griekse toneelstukken wordt al gesproken over taarten en pasteien.Lees meer
Welke soorten patisserie zijn er?
Er zijn verschillende soorten patisserie, waaronder slagroompunten en bananensoesjes, hazelnootgebak en saucijzenbroodje. Slagroompunten zijn een soort patisserie. Bananensoesjes zijn een andere soort patisserie. Hazelnootgebak is ook een soort patisserie. Saucijzenbroodje is een soort hartig gebak.Lees meer
Welke ovenstand voor eclairs?
Verwarm de oven naar 210°C.
Het beste resultaat bak je de eclairs op hetelucht stand.
Heteluchtoven 190°C.Lees meer
Hoe lang kun je een eclair bewaren?
Ongevulde eclairs kun je 1-2 dagen op kamertemperatuur bewaren, in een goed afgesloten doos.
Gevulde eclairs moet je juist wél in de koelkast bewaren, omdat de vulling anders bederft.
Dat kan tot 2 dagen.
Ongevulde eclairs kun je goed invriezen.
Ze blijven tot 1 maand houdbaar als je ze stevig...Lees meer
Wat zit er in een eclair?
Eclairs zijn langwerpige soezen gevuld met banketbakkersoom, slagroom of een andere lekkkere vulling. Ze worden gedoopt in chocolade of in glazuur en dat maakte deze gebakjes nog lekkerder. Omdat ik niet zo heel veel tijd had, heb ik deze keer voor slagroom gekozen, maar stiekem vind ik gele room of...Lees meer
Waarom zakken mijn eclairs in na het bakken?
Als ze gebakken zijn, en de oven is uitgedraaid, laat je ze dan nog 10 minuten in je oven staan met de deur dicht, dat is tegen het inzakken.
Even een vraagje, halen jullie de pan van het vuur voordat je de eieren erbij doet, dat heb ik ook eens...Lees meer
Wat is beter voor cake, hetelucht of boven- en onderwarmte?
Recepten worden eigenlijk altijd geschreven op boven- en onderwarmte. Bakken doe je op boven- en onderwarmte en vaak op een hoge temperatuur. Gebruik je wel hetelucht, vermeerder je temperatuur met zo'n 10 to 15%.Lees meer
Hoe houd je eclairs knapperig gedurende de nacht?
Je kan de soezen voordat je ze opensnijdt en vult in de vriezer bewaren.Lees meer
Kan je een eclair invriezen?
Eclairs invriezen
Wist je dat je soezen en daarmee ook de eclairs prima kunt invriezen.
Zonder de room dan en goed in plastic verpakt.
Je kunt perfect een extra hoeveelheid maken.
In de oven bakken, af laten koelen en daarna invriezen.Lees meer
Wat zit er in éclairs?
Eclairs zijn langwerpige soezen gevuld met banketbakkersoom, slagroom of een andere lekkkere vulling.
Ze worden gedoopt in chocolade of in glazuur en dat maakte deze gebakjes nog lekkerder.
Omdat ik niet zo heel veel tijd had, heb ik deze keer voor slagroom gekozen, maar stiekem vind ik gele room of...Lees meer
Wat is het verschil tussen eclairs en soesjes?
Een soesje is een klein en meestal rond gebakje.
Een eclair is een zacht langwerpig gebakje met een zachte vulling en een chocolade- of glazuurlaagje.
Soesjes worden ook als nagerecht gegeten.
Een eclair kan ook als nagerecht gegeten worden, zoals blijkt uit profiterole, waarbij soesjes worden overgoten met een grote...Lees meer