Ook het toevoegen van zout aan het kookwater van asperges versnelt de garing.
Zout verzwakt namelijk de onderlinge binding van pectinemoleculen.
Oftewel: het cement verliest stevigheid.
Zout draagt bovendien bij aan de smaak van gekookte groenten.
Als er zout in het kookwater zit, blijft de zoutconcentratie binnen en buiten de...Lees meer
Welke kruiden zijn lekker bij asperges?
Tijm is een kruid dat lekker is bij asperges.
Peterselie is een kruid dat lekker is bij asperges.
Kervel is een kruid dat lekker is bij asperges.Lees meer
Wat zijn asperges a la flamande?
Asperge Flamande bestaat uit perfect gekookte witte asperges die worden geserveerd met een rijke, gesmolten botersaus, hardgekookte eieren, fijngehakte peterselie en een vleugje nootmuskaat.
Deze combinatie van eenvoudige, hoogwaardige ingrediënten zorgt voor een harmonie van smaken en texturen, waarbij de zijdezachte asperges prachtig samengaan met de romige saus en het...Lees meer
Welke asperges zijn gezonder?
De paarse asperge is iets zoetiger van smaak en je kunt ‘m zelfs rauw eten. De groene asperge heeft wat meer bite en smaakt wat kruidiger dan de witte. De witte asperge werkt vochtafdrijvend. Witte asperges zijn boordevol vitamines, zoals vitamine K, C, B1, B2, E en foliumzuur. De stof...Lees meer
Waar moet ik op letten bij het kopen van een koffiemolen?
De keuze voor een koffiemolen is afhankelijk van de manier waarop je koffie zet.
Een handmatige koffiemolen wordt aangeraden voor bijvoorbeeld een koffiezetapparaat, het opgieten of voor een cafetière.
Wanneer je een elektrische koffiemolen aanschaft, is het van belang om te kijken naar het toerental van de bonenmaler.
Het grootste...Lees meer
Wat is de beste koffiemachine voor thuisgebruik?
Je kan gaan voor een filtermachine, een volautomaat of een echte barista espressomachine.
Welke voor jou de beste is, dat bepaal je zelf.
Bekijk de beste koffiemachines met bonen voor thuis
Bekijk en bestel de beste koffiemachine voor bij jou thuis.
Bel gerust voor advies over de beste koffiemachines voor...Lees meer
Welke handmatige koffiemolen is volgens Max de beste?
De beste handmolen is de Comandante.
Handmatige koffiemolens zijn perfect voor slow coffee.
Koop nooit een slagkoffiemolen.Lees meer
Wat is beter, keramische of RVS maalschijven?
Keramische maalschijven zijn kostbaarder dan metalen maalschijven. Het nadeel van metaal is dat het warm wordt tijdens het malen door de wrijving. Het absolute voordeel is dat keramische maalschijven langer meegaan.Lees meer
Welke maalgraad is het beste?
Voor verschillende zetmethodes heb je een bepaalde maalgraad nodig en ondanks dat alles terugkomt naar persoonlijke voorkeur heeft elke zetmethode zijn eigen extractie proces.
Zoals wij in het bovenstaande plaatje kunnen zien heeft elke zetmethode zijn eigen maalgraad waarbij wij uitgaan van een hele grove maling bij een cafetière tot...Lees meer
Welke koffiezetapparaat is het beste getest?
Dit zijn de top 5 beste koffiezetapparaten op dit moment
1. De DeLonghi Rivelia EXAM440.55.G
2. Melitta One Stainless Steel 1031-01
3. Jura ONO Zwart
4. Braun KF3100 BK PurEase Zwart/grijs
5. Philips CSA260/50 GrijsLees meer
Wat is de beste koffiemolen voor thuis?
Een goede koffiemolen is een van de apparaten die niet mag ontbreken in de keuken van een koffieliefhebber.
Met een handmatige bonenmaler kunt u gemakkelijk uw koffiebonen malen.
Handmatige bonenmalers zijn vooral geschikt voor onderweg, of voor wie kleine hoeveelheden koffiebonen wil malen per keer.
Voor gebruiksgemak zijn er elektrische...Lees meer
Welke maalgraad is fijn?
De maalgraad is in de basis niets anders dan hoe fijn de koffiebonen gemalen zijn.
Zoals wij in het bovenstaande plaatje kunnen zien heeft elke zetmethode zijn eigen maalgraad waarbij wij uitgaan van een hele grove maling bij een cafetière tot aan een hele fijne maling voor een Espressomachine.
ZetmethodeMaalfijnheidGrootte...Lees meer
Hoe maak je het beste mosselen klaar?
Koken is de meest makkelijke manier om mosselen te bereiden.
Een pan met goede deksel is het allerbelangrijkste onderdeel van het koken van mosselen.
Chef Oren: “Mosselen garen namelijk door de stoom in de pan.”
Hoe lang de mosselen moeten koken, is per mossel verschillend.
Timing is alles: houd ongeveer...Lees meer
Welke groente is lekker bij mosselen?
Een frisse salade is een goede tegenhanger voor een mosselgerecht.
Maak een frisse salade door gebruik te maken van een zachte dressing en veel groenten.
Kies bijvoorbeeld groenten, zoals zoete snoep tomaten en komkommer.Lees meer
Welke kruiden doe je in mosselen?
Uienpoeder: Voor een zachte, hartige basis.
Peterselie: Geeft een frisse, licht kruidige smaak.
Bieslook: Voor een subtiele, ui-achtige twist.
Laurier: Voegt een aromatische diepte toe.
Tijm: Een klassieker die goed samengaat met de natuurlijke smaak van mosselen.
Oregano: Voor een mediterrane touch.
Witte peper: Subtiel en licht pittig.
Zout: Onmisbaar...Lees meer