Cafeïnevrije koffie lijkt haar opmars te maken.
Het is een uitkomst voor mensen die graag koffie drinken, maar de negatieve effecten van de cafeïne niet willen ervaren.
Voor mensen die van koffie houden maar klachten ervaren bij het binnenkrijgen van de cafeïne, is decaf een passend alternatief.
Bijkomend voordeel is...Lees meer
Hoe maak je ijskoffie zonder melk?
Vul een glas voor driekwart met ijsklontjes.
Voeg een schepje suiker of een klein scheutje suikersiroop toe.
Zet een sterke espresso op het ijs.
Je kunt naar wens suiker of een siroop toevoegen.
Gebruik wel sterke koffie, want door de ijskontjes wordt de koffie iets milder van smaak.
Je kunt...Lees meer
Wat is het verschil tussen frappé en ijskoffie?
IJskoffie heeft een heldere, herkenbare koffiesmaak. Het resultaat van een frappé is een schuimige, luchtige textuur. Een frappuccino is een blend van koffie, melk, ijs en vaak siropen of toppings. Textuur is dikker, de smaak vaak zoeter.Lees meer
Kun je ijskoffie drinken zonder melk?
Je kunt ook zonder melk genieten van ijskoffie.
IJskoffie met of zonder melk is heerlijk; met melk geeft iets steviger schuim.
Heb je liever koffie zonder melk?
Ook dan kun je op de bovenstaande manieren koude koffie maken.
Ook dan krijg je een mooie schuimlaag op je koffie, maar deze...Lees meer
Het verhaal achter Belgische toffee
Vroeger heette een deel van het bedrijf "Belgica" en maakte hosties voor misvieringen in de kerk. De kerk zag in de cachet gelijkenissen met de hostie en sloot met Belgica een contract om hosties te bakken voor de misvieringen. Toch kwam aan de productie van kerkelijke hosties snel een einde...Lees meer
Waarom Belgische friet met stoofvlees een klassieker is
Stoofvlees met frietjes, de Vlaamse klassieker bij uitstek. Sommigen zweren bij rundvlees, anderen gaan voor niets anders dan konijn terwijl voor nog anderen kalkoen een must is.Lees meer
De traditie van Belgische chocoladekoekjes
Speculaas en speculoos zijn meer dan alleen koekjes, ze zijn een belangrijk onderdeel van de culinaire tradities in Nederland en België. Speculoos, een Belgische variant, heeft een minder duidelijke etymologie, maar is een afgeleide van speculaas. Speculaas is meestal knapperig en bros, vaak in de vorm van Sinterklaas of andere...Lees meer
Het geheim van Belgische vanillesaus
De Andalouse saus die Lea op de markt bracht, was gemaakt op basis van mayonaise.
Ze werd subtiel gecombineerd met tomaat, mosterd en specerijen.
De naam van het bedrijf ‘Anda’ komt ook van deze saus.
Het recept van de enige echte originele Andalouse saus is en blijft een goed bewaard...Lees meer
Waarom Belgische aspergesoep een lenteklassieker is
Voor mij is dit het ultieme bewijs dat de lente in het land is en ik hou zo van de lente, bijna net zoveel als van asperges.
Pure aspergesmaak, meer moet dat eigenlijk niet zijn.
Aspergesoep is eigenlijk zo simpel.Lees meer
De oorsprong van Belgische pannenkoekenhuisjes
De geschiedenis van de pannenkoek blijft niet beperkt tot Europa en Amerika. In de middel eeuwen en de moderne Christelijke periode, vooral in Groot Brittannië, werden pannenkoeken gebakken om eieren op te maken voordat het vasten voor Pasen begon. Tijdens de middel eeuwen begon de koek steeds meer te lijken...Lees meer
Hoe Belgische pralines een kunstvorm werden
In 1857 opende Jean Neuhaus een apotheek in de prestigieuze Brusselse Koninklijke Sint-Hubertusgalerijen.
Om zijn medicijnen een betere smaak te geven, deed hij een dun laagje chocolade eromheen.
Jean Neuhaus Jr., erfde de passie van zijn vader voor chocolade en kwam met het ingenieuze idee een verrukkelijke zachte vulling te...Lees meer
De rol van fruit in Belgische vlaaien
De vulling en de toplaag kan bestaan uit rijstpap, griesmeel, crème, pudding, suiker of fruit.
Ananas en aardbeien zijn daarbij een uitzondering, omdat ze niet meegebakken kunnen worden in de vlaai.Lees meer
Het verhaal achter Belgische speculaastaart
Volgens officiële bronnen vindt speculaas zijn oorsprong in de 17de eeuw in België, dat toen deel uitmaakte van de Spaanse Nederlanden. Het recept wordt aan geen enkele banketbakker in het bijzonder toegeschreven, en historici vatten de term speculaas doorgaans samen met het Latijnse woord speculum, dat spiegel betekent, als verwijzing...Lees meer
Waarom Belgische witloof een nationale trots is
Witloof is meer dan enkel een lekkere groente, het maakt deel uit van ons culinair erfgoed.
Het is een verhaal van menselijke vindingrijkheid en innovatie.
België is grootste witloofproducent ter wereld.
Witloof wordt naast België ook in Nederland, Frankrijk en een klein beetje in Duitsland en Zwitserland geteeld.
Het is...Lees meer
Hoe Belgische mattentaart een streekgerecht werd
Al zo’n vierhonderd jaar geleden stelden de leden van de bakkersgilde van Geraardsbergen een huishoudelijk reglement op met de kwaliteitsregels waaraan hun mattentaarten moesten voldoen. In 2006 kwam de bekroning: de Geraardsbergse mattentaarten verkregen als eerste Vlaamse product het felbegeerde Europese label van Beschermde Geografische Aanduiding. De taartjes genieten hierdoor...Lees meer