Er bestaan ontzettend veel verschillende variaties van een vispastei, de versie met deeg is het meest bekend. Ik ging voor een makkelijkere versie waarbij je geen deeg gebruikt, maar aardappelpuree. Ook daarmee maak je namelijk een heerlijke vispastei.Lees meer
Het geheim van Belgische mokka
Het geheim van Belgische mokka zijn soezen.
De éclair is gemaakt van soezendeeg en bij ons gevuld met banketbakkersroom en slagroom.
Er zijn vele varianten, wij hebben ze met mokka en chocolade.
Via een klein gaatje in de onderkant of zijkant kunnen ze netjes gevuld worden en afgestreken worden met...Lees meer
Waarom Belgische frietkoten zo iconisch zijn
De beleving hiervan, ‘de frietkotcultuur’, is informeel met tal van ongeschreven rituelen, maar ook eigenzinnig en sociaal.
Ook het vakmanschap van het frieten bakken is een essentieel onderdeel van de Frietkotcultuur.
En die hele frietkotcultuur maakt onlosmakelijk deel uit van ons immaterieel cultureel erfgoed.
In menig huisgezin is er een...Lees meer
De oorsprong van Belgische amandelkoek
Het idee voor het handje ontstond uit een wedstrijd georganiseerd door de Koninklijke Vereniging van Meester Banketbakkers van Antwerpen. In 1934 kwam de Amsterdamse joodse banketbakker Jos Hakker met het winnende ontwerp: een dessertkoekje in de vorm van een handje, gemaakt van boter, suiker, eieren, bloem en geschaafde amandelen.Lees meer
De rol van honing in Belgische desserts
Honing is een van de ingredienten van de geitenkaasrol en je gebruikt 1 eetlepel per portie.
Druppel honing over de geitenkaasrol en bestrooi het geheel met tijmblaadjes....
1 el honing is een van de ingrediënten van dit recept.Lees meer
Het verhaal achter Belgische cuberdon snoep
Volgens de overlevering werd het recept van de cuberdon bij tooval ontdekt door de Gentse apotheker De Vynck in 1873. Om de houdbaarheid van medicijnen te verhogen, werden eind 19e eeuw veel geneesmiddelen ingenomen in de vorm van siroop. Toen de apotheker een mislukt preparaat na een paar dagen onderzocht,...Lees meer
Waarom Belgische stoemp met worst zo geliefd is
Stoemp is een typisch armemensengerecht.
Stoemp was dus eerder een serveerwijze dan een echt gerecht.
De kans is groot als je in België een willekeurig café binnestapt dat je het aantreft op de kaart.
Stoemp serveer je nooit niet alleen.
Stoemp met worst in een broodje wordt aangeboden als alternatief...Lees meer
De geschiedenis van Belgische voedselmarkten
Het antwoord kan niet worden bepaald op basis van de tekst die is verstrekt omdat de tekst niet gaat over de geschiedenis van Belgische voedselmarkten, maar over kazen.Lees meer
De traditie van Belgische garnalencocktail
In Nederland en België worden voor de garnalencocktail doorgaans de smakelijker grijze of 'Hollandse' garnalen gebruikt die met saus wordt bedekt. De hiervoor gebruikte saus is cocktailsaus of whiskeysaus. Het mengsel wordt in een glas of schaaltje opgediend, soms versierd met wat kropsla of citroen.Lees meer
Het geheim van Belgische chocoladepudding
Het recept bestaat uit de volgende stappen:
Chocolade au bain-marie of in magnetron smelten.
Eieren splitsen.
Eiwit heel stijf kloppen.
Aan dooiers poedersuiker toevoegen en met mixer in ongeveer 5 minuten dik en romig kloppen.
Met mixer warme chocolade en cognac door dooiermengsel kloppen.
Helft van slagroom stijfkloppen.
Stijfgeklopte slagroom...Lees meer
Hoe Belgische pralines wereldwijd faam kregen
Vandaag telt Leonidas meer dan 1.200 winkels.
Dat bleek een schot in de roos.Lees meer
De rol van karamel in Belgische desserts
Maak ondertussen de karamel.
Verwarm de suiker met het water tot er een blonde karamel ontstaat.
Warm de volle room in een steelpan.
Wanneer de suiker karamel wordt, voeg dan de hete room toe en roer goed om.
Voeg beetje bij beetje de boter, de zoutvlokken en de aardbeiencouilis toe....Lees meer
Het verhaal achter Belgische kaneelbroodjes
Met de feestdagen voor de deur verklapt Tanja, een fiere Fairebel-landbouwster, haar recept voor kaneelbroodjes.
Een heerlijk trendy dessert waar iedereen dol op is.
Ga snel Fairebel-melk en -boter kopen, stroop je mouwen op en scan de QR-code voor het recept.Lees meer
Waarom Belgische chocolade een luxeproduct is
Belgische chocolade is sinds oudsher het voedsel van kampioenen, een verleiding voor minnaars, een luxe voor de rijken.Lees meer
Hoe Belgische rijsttaart een feestklassieker werd
Net zoals rijstpap een dessertklassieker is, zijn deze rijsttaartjes de Vlaamse klassieker onder de taartjes.
De geur van zelfgebakken rijsttaartjes.
Héérlijk.
Deze taartjes met knapperige bladerdeegbodem en romige vulling eet je uit het vuistje.
Geniet ervan na een frisse herfstwandeling.
Met een tas warme chocolademelk erbij.
Je klein gelukje van...Lees meer