Koffie en alcohol gaan goed samen als het aankomt op cocktails. Dat geldt zeker voor de smaakloze wodka, een zeer neutrale partner voor je koffie, maar ook rum en whisky zijn een goede aanvulling. Andere aanraders zijn cocktails met Baileys en Amaretto di Saronno. Drank gebaseerd op sinaasappels, zoals Cointreau...Lees meer
Welk ingrediënt moet je absoluut aan je koffie toevoegen?
Kaneel is een ingrediënt dat je absoluut aan je koffie moet toevoegen. Kaneel geeft je koffie een verrassende, stimulerende smaak. Kurkuma is een ander ingrediënt dat je kunt toevoegen. Kurkuma is een krachtige antioxidant en heeft ontstekingswerende eigenschappen. Je kunt het ook mengen met peper. Maca is een ander ingrediënt...Lees meer
Wat is het verschil tussen toffee en karamel?
Het verschil tussen toffee en karamel is een grijs gebied.
Ze smaken vergelijkbaar omdat ze enkele overlappende ingrediënten hebben.
Caramel kan alleen suiker zijn, maar kan ook boter, room - soms met vanille-extract en zout bevatten.
Het opnemen van room leidt tot melkachtige ondertonen en een mildere smaak.
Toffee gebruikt...Lees meer
Wat is het verschil tussen Engelse toffee en gewone toffee?
Toffee itself is believed to have been invented in England, and the English version is made from a very simple recipe: butter and sugar.
American toffee, on the other hand, is made with the same butter and sugar base but also includes a few other ingredients like corn syrup and...Lees meer
Wat zit er in toffee?
De toffee bestaat uit een mengsel van suiker en melasse. Deze karamel werd op haar beurt vervaardigd door karamellisatie van suiker of melasse. Dit wordt gekookt met boter en soms meel.Lees meer
Waar is toffee van gemaakt?
Toffee is an English confection made by caramelizing sugar or molasses along with butter, and occasionally flour.
The mixture is heated until its temperature reaches the hard crack stage of 149 to 154 °C.
Toffee is sometimes mixed with nuts or raisins.
Toffee is a very buttery toffee often made...Lees meer
Waarom mag je karamel niet roeren?
Roer bij voorkeur niet in de karamel, de kans is dan groter dat de suiker gaat kristalliseren.
Gebruik altijd schone materialen.
Maak de randen van de pan eventueel nat met een hittebestendig kwastje en wat water zodat daar geen suikerkristallen ontstaan.
En voeg een klein beetje glucose toe aan de...Lees meer
Wat heb je nodig om karamel te maken?
Normale slagroom die je gewoon in de supermarkt kunt kopen.
De ongeklopte versie, liefst op kamertemperatuur.
Alle ingrediënten volgens de receptuur en op kamertemperatuur te gebruiken, tenzij anders vermeld.Lees meer
Wat zijn de ingrediënten van Van Melle toffee?
Droptoffee's van Van Melle bevat de volgende ingrediënten: Glucosestroop, suiker, kokosolie, salmiakzout, melasse, maltodextrine, zoethoutwortelextract, kleurstof, emulgatoren, bevochtigingsmiddel, geleermiddel, cacaoboter, verdikkingsmiddel, aroma'sLees meer
Waar is caramel van gemaakt?
Je kunt suiker en water in een pannetje karameliseren, dit wordt bij het afkoelen keihard. Je kunt de gecondenseerde melk uit het blikje halen en er in een pannetje met wat boter en suiker een heerlijke karamel van maken. Porties: 1 schaaltje vol 1 blikje gecondenseerde melk 60 gram ongezouten...Lees meer
Hoe maak ik de lekkerste karamel?
Normale slagroom die je gewoon in de supermarkt kunt kopen.
De ongeklopte versie, liefst op kamertemperatuur.
Je natuurlijk ook gemakkelijk een gezouten karamelsaus maken van dit recept door simpelweg 1/4e tot 1/2e theelepel zout eraan toe te voegen bij stap 4.
De hoeveelheid zout is smaak afhankelijk, dus voeg niet...Lees meer
Waarom Belgische stoemp een wintergerecht is
In België noemt men dit ook 'wortelstoemp'.
De onderdelen van de stamppot worden in één pan in ruim water met zout goed gaar gekookt.
De zuurkool wordt apart gekookt van de aardappelen, omdat deze door de invloed van het zuur uit de kool niet gaar worden.
Naar smaak wordt zout,...Lees meer
De geschiedenis van Belgische marktkramen
Hoewel er vandaag de dag nog steeds gespecialiseerde markten bestaan, kwamen ze vroeger vaker voor. Dit merken we vooral aan de namen van pleinen in diverse gemeenten, zo is er bijvoorbeeld op verschillende plaatsen een “Beestenmarkt”, een “Botermarkt”, een “Groentemarkt, een “Koemarkt”, een “Korenmarkt”, een “Melkmarkt”, een “Paardenmarkt”, een “Veemarkt”,...Lees meer
Hoe Belgische appeltaart een traditie werd
Appeltaart heeft een lange traditie in de Nederlandse en Belgische keuken. Reeds in het eerste gedrukte kookboek, Een notabel boecxken van cokeryen, komt een uitgebreid recept voor appeltaart voor.
Het recept en de gebruikte soort appels kunnen per land verschillen.
Appeltaart kwam al in 1381 in een Engels kookboek voor....Lees meer
Het geheim van Belgische karamelpudding
Zo is onze populairste praline, die met karamel en zeezout. Zo eenvoudig, we maken de karamel op basis van een oeroud recept, maar verfijnden het met moderne technieken.Lees meer