Waarom Belgische friet met mayonaise zo populair is
Het is pas aan het begin van de 20e eeuw dat we massaal mayonaise bij onze frieten zijn beginnen te eten.
Mayonaise was lange tijd een luxeproduct door de hoge prijzen van de ingrediënten.
Het is pas aan het begin van de 20e eeuw dat de Belgen in toenemende mate...Lees meer
De geschiedenis van Belgische suikerwafels
Een Luikse wafel, ook wel suikerwafel of Gaufre de Liège genoemd, is een Belgisch gerecht, dat zijn oorsprong vindt in de Belgische stad Luik.
De Luikse wafel is over het algemeen zwaarder dan een Brusselse wafel, en er worden suikerkristallen in verwerkt.
Een ander verschil met de Brusselse wafel is...Lees meer
Hoe Belgische garnalenbisque ontstond
Garnalenbisquesaus vindt zijn oorsprong in de Franse culinaire traditie, waar het wordt beschouwd als een symbool van verfijning en smaak. De basis van deze saus is gemaakt van garnalenbisque, een rijke bouillon bereid met garnalen en aromatische ingrediënten zoals uien, wortelen en selderij. De toevoeging van room en sherry geeft...Lees meer
De traditie van Belgische kerststronk
De traditie om in de kerstperiode een kerststronk te eten, een gebak in de vorm van een blok hout, gaat terug op een oud Germaans gebruik waarbij tijdens het joelfeest een dikke eiken tak gedeeltelijk werd opgebrand.Lees meer
Het geheim van Belgische chocoladesaus
Het geheim van Belgische chocoladesaus ligt niet vermeld in de tekst, maar wel is er een opmerking over een recept dat geen geharde chocolade vereist, zoals voor chocoladesaus of brownies, als de chocolade toch waterig wordt.Lees meer
Waarom Belgische witloof in de oven een klassieker is
Witlof met ham en kaas is een klassieker die ik altijd maak volgens het recept van de Belgische Michelinsterrenchef Peter Goossens.
Wij eten dit gerecht vaak zonder iets erbij, omdat dit recept ruim voldoende is als hoofdgerecht voor 2 personen.
Maar het is ook erg lekker met gebakken aardappelen of...Lees meer
De oorsprong van Belgische cuberdon snoepjes
De cuberdon heeft een beperkte houdbaarheid van ongeveer drie weken, waarna de binnenkant begint te versuikeren.
De voorbeelden werden toen gegoten in plaister en werden gebruikt om het snoepgoed te vervaardigen.
Volgens de overlevering werd het recept van de cuberdon bij toeval ontdekt door de Gentse apotheker De Vynck in...Lees meer
Hoe Belgische appelflappen een traditie werden
Appelflappen horen een beetje ‘bol’ te zijn, niet plat in ieder geval.
De eerste recepten voor appelflappen zijn terug te vinden in het begin van de 20e eeuw, maar ze bestaan al veel langer.
De oude Romeinen zouden al een variant eten van deeg met appels.
In België zie je...Lees meer
De rol van Belgische bieren in stoofvlees
In stoofvlees speelt het gebruik van bier, en in het bijzonder bruin bier, een belangrijke rol. Bier zorgt ervoor dat het rundvlees zacht en smaakvol wordt. Het langzaam sudderen van het vlees in een combinatie van bier, mosterd en ontbijtkoek zorgt voor een rijke en heerlijke jus.Lees meer
Mag je koffie in een smoothie doen?
Je kunt koffie in een smoothie doen.
Zet 75 ml sterke koffie en laat afkoelen.
Doe de koffie, amandelmelk, havermout, banaan en chocola in de blender.
Zorg dat je afgekoelde koffie gebruikt zodat je de smoothie gelijk kan drinken.
Met dit recept combineer je het ontbijt met een (sterke) kop...Lees meer
Welke vloeistof doe je bij een smoothie?
Een smoothie maken is eenvoudig. Kies eerst je ingrediënten, zoals fruit, groenten en een vloeistof zoals water, (plantaardige) melk of yoghurt.
Vloeistof – Zoals water, (plantaardige) melk, yoghurt of kokoswater voor de juiste textuur.Lees meer
Welk fruit mag niet in een smoothie?
Bananen zijn tenslotte vullend én rijk aan vezels en vitamine b6.
Een banaan zou zelfs helpen bij je slaap.
Een banaan eten is dus een hartstikke goed idee, maar in je smoothie kun je hem beter niét stoppen.
Vooral in combinatie met appels, peren, aardbeien en bessen heeft de banaan...Lees meer
Is een smoothie in de ochtend gezond?
Heel wat fruit en groente bij elkaar gooien en blenden maar. Er zijn namelijk verschillende redenen waarom je een smoothie als ontbijt beter kunt skippen. Ja, er zitten veel vitamines en vezels in groente- en fruit, maar wanneer je eenmaal de blender aanzet en de boel pureert gaat veel hiervan...Lees meer
Kan ik koffie in een blender doen?
Koffiebonen malen met een blender
Het is geen aanrader wat ons betreft, maar een manier om koffiebonen geheel zonder molen te malen, is met een blender of keukenmachine.
Het zal zeker niet hetzelfde resultaat geven als een elektrische koffiemolen, maar als je niks anders voor handen hebt, is het een...Lees meer
Welk fruit gaat goed met koffie?
Dropijs met een espresso eroverheen is bijvoorbeeld waanzinnig lekker, en laatst maakte ik een avocadosmoothie met gecondenseerde melk, vanille en espresso.
Koffie en zoet gaan bijvoorbeeld al generaties goed samen, maar dat het ook uitmaakt wélke koffie je met wélk gebakje of koekje combineert, zorgt net voor die extra laag...Lees meer